空氣炸鍋翻面的時候要關電源嗎

使用空氣炸鍋時是不需要關閉電源的。

當油炸鍋翻過來時，不需要關掉機器。空氣油炸鍋可以在中間打開。因爲有些食物在烹調的過程中需要翻面，這時，我們需要從空煎鍋中取出煎鍋，再將食物翻炒。翻面後，將煎鍋送回空中煎鍋。

空氣煎鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，利用類似太陽能熱風的對流加熱，在密閉的鍋中形成快速循環的熱流，使食物得以烹調。同時，熱空氣還將食物表面的水分吹走，使食物達到類似於無油煎炸的效果。

1.首先將氣煎鍋底座安裝好後，放在水平桌上，將要煮的食物放入容器中（根據實際需要選擇附件），然後蓋上氣煎鍋的爐頭。然後，將空氣煎鍋插入電源，根據您要做的食物，將定時器和溫控器旋鈕調整到適當的位置。放下空氣煎鍋手柄，開關會自動打開。

2.烹飪結束後，關閉空氣煎鍋電源。然後，把爐頭放在爐頭架上，用架子把空氣煎鍋裏的食物拿出來。過程中注意燙傷。待油炸鍋冷卻後再清洗。你可以先用軟布擦拭機身，然後用水清洗容器。應使用軟布清潔防護罩。清洗完空氣煎鍋後，將煎鍋端蓋緊，啓動開關加熱1分鐘，使容器乾燥，最後將空氣煎鍋置於安全位置。

①回鍋肉、辣子雞丁：

通常，四川的回鍋肉需要用小火炸到兩面都略帶褐色，同時，還需要炸很多豬油。這個過程通常有點長。所以我會直接把煮熟的豬肉放進去，放涼冷藏，切成薄片，在空氣煎鍋裏炸幾分鐘，然後用豆瓣醬、豆豉和蒜葉炒一下。同樣，川渝兩地的麻辣雞丁也非常適合炒鍋預處理。這些菜需要很多油，先炸雞肉，然後加入豆瓣醬、花椒、花椒等調味料來烹調。

做麻辣雞丁時，因爲喜歡乾焦的感覺，下面沒有錫紙，油會自動排到鍋底。

②走油蹄膀：

當你做蹄子的時候，你總是需要用油使它們味道更好。不管你的蹄子和胳膊有多幹，你都忍不住要把油底殼弄得噼啪作響。你要戴上手套、紗布和太陽鏡纔敢接近油底殼。現在有一個空氣煎鍋。首先，把它放在冷水鍋裏煮，直到它沸騰去血。然後，用生醬油和老醬油醃製並上色。然後，在空氣煎鍋中炸至皮膚髮紅，頭髮起皺。然後把它放到砂鍋裏，用清水、醬油和冰糖燉至酥脆。

③ 炸雞翅、炸排骨、炸蝦仁、炸魷魚、炸魚丸、肉丸等：

炒肉食品是先醃製，然後直接放入煎鍋中炸。在中間，我們經常翻面，使煎炸更均勻。炒好後，我們可以根據自己的口味撒辣椒麪、花椒麪、孜然粉等。魷魚圈或小墨魚，用少許油和辣椒醬拌勻，炒過酒後也是君品。

油炸的肉可以用錫箔紙墊起來，錫箔紙會沾到肉本身的油。它不僅容易清洗，而且略帶油炸。當然，像完全無油的伴侶直接在刷底扔油，防止粘鍋。

④ 炸薯條，洋蔥圈：

可以在超市的切好的冰箱裏買薯條或洋蔥圈，也可以自己買生的，切成條狀，直接放進空氣煎鍋裏。