螃蟹仰着蒸還是趴着蒸

1、仰着蒸。

2、一般建議仰着蒸，肚皮朝上。螃蟹背部的貝殼相對完整，但腹部有更多縫隙。我們吃的蟹籽隱藏在肚子裏。如果在蒸煮時肚子朝下，則蒸煮時蟹膏可能會從胃中的縫隙中流出，這會浪費更多。

3、如果腹部朝上，而背部朝下，則其糊狀物不會丟失。除了放置螃蟹外，還有一些注意事項。例如，在蒸螃蟹之前，請將螃蟹放入鹽水中約半小時，因爲螃蟹中會含有很多細菌和土壤，非常髒。