冷凍糉子是蒸着吃還是煮着吃

都可以。

烹飪和蒸之間幾乎沒有區別，所以冷凍糉子可以煮或蒸。只要糉子能被徹底均勻地加熱，你就可以在蒸之前在糉子表面噴灑一些水。

但是，需要注意的是，如果冷凍的糉子仍然是生糉子，則需要煮熟，並且需要很長時間，以便生糯米能夠吸收足夠的水，並煮熟。如果你用蒸的方法，糉子就很難煮熟。

冷凍糉子加熱後可以煮和蒸。兩者差別不大，都能使糉子加熱均勻，內外熟，味道芳香，口感柔軟糯滑。此外，除了這兩種加熱方法外，冷凍糉子還可以在微波爐和烤箱中加熱。加熱時間短，只需5分鐘左右，糉子的味道也不一樣。

一、蒸糉子：

1.將適量飲用水放入帶蒸籠的鍋中。

2.將糉子放在蒸架上，用水煮。

3.加熱至沸騰，保持14分鐘（速凍糉子20分鐘）。

掌握要點：糉子的外包裝袋要拆掉，和糯葉一起蒸。

二、煮糉子：

1.先把水燒開。

2.將糉子浸入沸水中。

3.加熱至沸騰，保持10分鐘（速凍糉子15分鐘）。

掌握要點：糉子不能用冷水煮。糉子必須浸泡在沸水中，均勻加熱。加熱時間不能太長，以免腐爛，失去原有風味。糉子應去掉外包裝袋，與糯葉一起烹飪。

1.鮮糉子：現在包裝銷售的糉子保質期最短，大約一兩天，所以你買回家後應該儘快吃。最好儘快吃家裏做的糉子。

2.速凍糉子：速凍糉子的保質期較長，12個月內不會變質，但應保持在-18°而不是冰箱中。

3.真空包裝糉子：超市購買的大部分真空包裝糉子都標明存放6或9個月，但最好不要在室溫下存放超過3個月，否則容易變質。

4.生糉子：生糉子最好不要放在冰箱裏，否則吃的時候不容易煮，最好不要放在冰箱裏超過4天。