糉子蒸熟的快還是煮熟的快

一般來講，如果是生糉子，煮熟更快一點，尤其是用高壓鍋煮。如果是熟糉子，蒸和煮的時間是差不多的。

通常情況下，如果是新鮮的生糉子是不進行蒸制的，而是用煮制的方式進行蒸熟的，因爲糯米中含有豐富的澱粉、碳水化合物等營養成分，這些成分是不好熟透的，而且烹飪糉子的時候通常分量是比較多的，蒸熟生糉子難度是比較大的，因此，生糉子一般是用煮的方式料理熟，而熟糉子，一般蒸10-15分鐘即可食用。

如果是新鮮的生糉子，用煮的方式比較好；如果是熟糉子，用蒸的方式會比較好。糉子是一種味道細膩可口，營養價值較高的食物，而且不容易煮熟、煮爛，因此在日常生活中通常是選擇用煮的方式來加熱生糉子，熟糉子本身就是煮熟了的，只需要加熱即可，因此在日常生活中會選擇用蒸的方式來加熱熟糉子。

1、提前浸泡糯米

在包糉子前一天要提前將糯米浸泡好，等糯米吸飽水分之後再去包糉子，這樣包出來的糉子會更容易熟。

2、包小一點

個頭越大的糉子越不容易熟，所以在包糉子的時候可以儘量將糉子個頭包小一點，這樣熱氣能更好的滲透入糉子內部使其變熟。

1.如果是新手第一次煮糉子的話，不知道糉子熟不熟，那麼第一種方法就可以在糉子煮到一定程度的時候，將其撈出來用手指壓一下，看到它軟且有粘性就代表煮得差不多了，再過一兩分鐘就可以起鍋，如果沒有這種手感的話，那麼就要再將糉子放回鍋裏，翻一個面繼續煮。

2.另一個方法就是煮的時間差不多的時候在關火之後再燜上十來分鐘，這樣就可以保證糉子是一定熟的。