爲什麼糉子中間煮不熟

糉子中間煮不熟的原因：

沒有充分加熱。中間不熟說明加熱已經進行到一半了，再繼續煮一段時間即可。糉子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養成分，本身就不容易煮熟，而且糉子中一般還會包裹其他材料，這會增加糉子煮熟的時間，因此，糉子一般最少煮3小時，時間充裕煮6、7個小時也可以。

糉子煮了七個小時米還是夾生是什麼原因：

可能是煮糉子的時候熱度不夠。一般情況下，糉子煮7個小時基本上就已經煮熟了，如果糉子煮了7個小時還是沒有熟，那麼很有可能是煮糉子是時候熱度不夠導致的，例如在煮糉子的時候總是加熱一會兒又停一會兒，這樣的話糉子受熱不充分，即使是煮了7個小時，也還是不會熟，會出現夾生的情況。

糉子：

糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。