熟糉子怎麼保存

保存熟糉子的方法

糉子是我國的傳統美食，每到端午節的時候，家家戶戶都會包糉子，而且包的量還很大，雖然端午節的時候包的糉子不是特別容易壞，但是由於包的多，一次吃不完就需要儲存起來，儲存糉子最簡單的方法就是裝在袋子裏放在冰箱冷凍室裏面，冷凍吃的時候拿出來放在熱水裏面煮一下，煮透之後再吃，和心包的糉子沒有什麼區別，但是這樣凍的糉子時間長了也會影響口感。所以最好不要包太多，儘快吃完。

隨着生活條件越來越好，各種我們生活中能夠用到的小工具也越來越多。那裏面可以買一個抽真空的機器，價格也不是特別高，把糉子裝在密封袋裏面，然後把裏面的空氣抽乾，再放在冰箱裏面保存，這樣能夠最大程度的保持糉子的營養，以及口感，要比直接凍在冰箱裏的糉子保鮮更好，而且也不容易串味，假如直接存放在冰箱裏凍的糉子，能儲存一個月，那麼放在真空袋子裏的糉子就能儲存三個月左右。不過最好還是不要儲存的時間太久，即使放在真空的袋子裏，也會導致糉子的營養流失。

我國地大物博，不同的地方糉子的做法也不一樣，北方地區大多都是吃甜糉子，一般都是用糯米，大黃米，粘高粱米，作爲主料配上大棗或者是紅豆沙做餡料，用葦子葉把糉子包好，用馬蓮葉子做繩子，把糉子捆紮嚴實之後放在鍋裏面冷水下鍋，小火慢煮，大概煮一個小時再燜上兩個小時，這樣香甜的糉子就做好了。

而南方人吃的糉子餡料就比較豐富，主料都是用糯米，但是他們會加入各種的口味，比如傳統的五花肉的鹹糉，金絲小棗甜糉，豆沙甜糉，還有蛋黃餡兒，以及各種水果餡，現在甚至有螺螄粉餡，可以說一切都可以放在糉子裏面包，有時候在吃的方面你不得不佩服南方人的腦洞，簡直是五花八門，你能想到的都可以往糉子裏面包 。