純糧酒的鑑別方法

純糧酒的鑑別方法：1、用火燒；2、品嚐；3、倒入杯中觀察；4、聞香味；5、食用油鑑別法。

純糧酒指的是全部用糧食發酵製成的，製作過程中沒有添加酒精。這種酒我們如何進行鑑別呢？下面小編來給大傢俱體的介紹一下。

用火燒：將白酒點燃，如果能燒乾沒有殘液的是純糧食酒，反之如果有殘液，就表示不是純糧食酒。

品嚐：將白酒用火燒一分鐘之後，再進行品嚐，如果口味沒有發生變化，就是的是純糧食酒，酒精就只剩水味。

倒入杯中觀察：將酒倒入酒杯後，輕輕晃動一下，看酒液流動速度，白酒流動速度比水流動速度慢。

聞香味：將白酒倒入掌中，雙手搓幹再輕嗅，有撲鼻酒的清香的是純糧食酒，香氣停留時間越長，糧食酒的含量就越多。

食用油鑑別法：在白酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均勻擴散開和下沉則爲表示爲純糧酒。