怎麼做蛋撻

1、首先準備好所有材料。

2、將純牛奶、淡奶油、糖粉混合稍微攪拌一下（如果是白砂糖的話需要攪拌至砂糖融化，可以微波爐裏稍微叮一會兒，這樣比較快。不過放蛋黃的時候就得等溶液不燙的時候加入，否則就變成蛋花湯啦）。

3、然後將提前攪拌好的蛋黃液與牛奶液混合攪拌均勻。

4、過篩，使蛋撻液細膩無氣泡（可以多篩一兩次）。

5、把蛋撻液倒入蛋撻皮七八分滿即可。

6、烤箱預熱210度，中層上下火30分鐘左右。觀察蛋撻上色，有焦化基本就差不多了。

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