豌豆發黃了還能吃嗎

豌豆發黃了不建議再繼續食用。一般正常豌豆的顏色是翠綠色的，但如果保存不當或者是放置時間太久的話豌豆的顏色可能就會變黃。而這種變黃的豌豆中的營養成分已經流失了一大部分，其口感也遠不如新鮮豌豆。且其在存放的過程中還可能有細菌微生物等有害物質產生，因此不建議再繼續食用已經變黃的豌豆。

豌豆分辨好壞的方法:

1、首先我們大家在生活中購買豌豆的時候，是可以通過看豌豆的顏色來判斷豌豆的質量的好壞的，我們在購買豌豆時，可以剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發白，有別於外層顏色。

2、另外，適當的捏一捏豌豆的硬度也是可以判斷出豌豆的質量的好壞，我們大家要知道，一般新鮮的豌豆是捏不開的。老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。

3、聽豌豆的聲音也是一個非常不錯的選購豌豆的方法，豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。

豌豆放冰箱一年能吃嗎:

豌豆放冰箱一年不能吃。豌豆放冰箱冷凍不等於食物保鮮箱，如果冷凍放一年，豌豆可能早就出現的變味變質的現象，這樣的豌豆繼續食用對健康不利，建議冷凍保存豌豆放1個月爲宜，最多密封保證不超過3個月爲好。