綠豆發芽了還能煮粥嗎

1、綠豆發芽的也是可以正常食用的。

2、其發芽不僅無毒，而且極具營養。

3、有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。

4、 綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。

5、且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。