如何挑選正宗的黃山毛峯

1、外形：品質好的黃山毛峯，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍捲曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。

2、色澤：優質的毛峯顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃。挑選時應該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡並且顏色比較花雜的。

3、香氣：可抓一小撮幹茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香。氣味越香品質越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什麼香味的，都說明品質不是太好。

4、乾燥度：用手微微收攏茶葉，有一種扎手的感覺，表示茶葉乾燥程度良好。如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質會受到影響。