三鮮是哪三鮮

三鮮是食物的一種代表說法，有很多種，在大的分類裏又分爲地三鮮、樹三鮮、水三鮮，而中藥中還有個焦三鮮。地三鮮是莧菜、蠶豆、黃瓜，這三樣菜品味道比較鮮美可以有多種方法烹飪。

三鮮是從古代就流傳的稱呼，古代的時候天子要帶領一衆官員在即將立夏的時候去祭祀，已生肉、瓜果、五穀祭祀古蒂，以求保佑風調雨順，又被叫做赤帝之意，就是天子的意思。嘗三鮮是在立夏的時候，是自己付出以後的第一批收穫。而地三鮮就是都從土地中種子生長出來的；樹三鮮就是夏季最早成熟的水果，由於氣候和地理位置的不一樣，樹三鮮的命名是不太準確的，有說櫻桃、枇杷和杏子，有些地方則是梅子、杏子、櫻桃或者是梅子、杏子、香椿頭，地域的不同造就了飲食文化的差異。水三鮮則是魚，這個就更加不好來確定。