立夏見三鮮指什麼

立夏見三鮮指的是地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜，樹三鮮是櫻桃、枇杷、杏子，水三鮮即海螺、河豚、鰣魚。立夏吃三鮮，除了這些都是應季的蔬果之外，還有三鮮本身的營養價值。人們都希望在新的季節中健健康康的。三鮮還寄託了人們對未來美好日子的期盼，大家都希望能夠鴻運當頭，一切都能有新氣象。而吃三鮮也有辭舊迎新的寓意。

立夏之日，古時天子率公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮，並着朱衣，以符夏爲赤帝之意，同時以生肉、鮮果、五穀與茗茶祭祀古帝。此習俗流衍至民間，便有立夏嘗新之舉。後來慢慢發展成立夏嘗三鮮的習俗。立夏嘗三鮮又稱爲立夏吃三鮮或立夏見三新。

然而江南各地的三鮮版本卻各有不同。無錫人偏愛黃瓜和杏子，常州人對刀魚和香椿情有獨鍾，而蘇州人則把青梅和麥子納入三鮮菜單。而在老南京人眼裏，立夏要吃的三鮮，則分別爲地、水、樹三路。