三鮮是哪三鮮水餃

三鮮水餃中傳統的三鮮餡有肉三鮮和素三鮮兩種，肉三鮮包括豬肉、蝦仁和雞蛋，素三鮮包括韭菜、雞蛋和蝦皮。

餃子的發展過程歷史悠久，名稱也比較繁多，在古代就有“牢丸”、“扁食”、“粉角”的稱呼。在三國時代叫做“月牙混沌”，而在南北朝時期稱爲“混沌”，到了清朝的時候，則有了“餃子”的叫法。

肉三鮮一般是用豬肉、韭菜以及海米，加入食鹽、薑末和耗油等輔料調製而成，值得注意的是，在調製的時候，要先將豬肉進行醃製，這樣做出來的效果纔會更好。

素三鮮則是用雞蛋、韭菜、蝦皮等主要原料製作而成的，木耳需要切小粒，炒雞蛋是也要保證能將其炒碎。