壽司的材料

壽司的主要材料有生魚片、黃瓜、肉鬆、焦蔥、紫菜或海苔卷米粒等，再加以芥末、辣根、醬油、醋等佐料。

壽司是一種日本傳統美食，用鹽和米醃製的鹹魚是日本古代時候的壽司，後來經過了一系列的演變形成了如今的壽司。

日本人常說“有魚的地方就有壽司”，壽司的由來據說是源自於亞熱帶沿海及海島地區。人們發現，如果把煮熟的米飯放到清洗乾淨的魚肚子裏邊，然後放在罈子裏邊埋到地底下，就可以將食物進行長期保存，並且食物會因爲發酵所以產生一種微酸的鮮味，這就是壽司的原型即鮒壽司。

日本家庭會在特殊的場合中，自制壽司以此來招待賓客。壽司除了在日本受歡迎，在其它地區也非常流行，壽司店已經在世界各地分佈廣泛。