泡椒鳳爪放冰糖還是白糖

冰糖。

冰糖可以讓雞爪保持更長的時間，並保持雞爪的清脆口感。如果你放白糖，醃雞爪不會很快變脆。如果你放白糖，醃雞爪不會很快變脆。尤其是有時它們會一次醃製很多次。如果你加白糖，雞爪就不會那麼脆了。即使你最後不想吃，你也只能浪費它。

建議在浸泡過的雞爪中加入冰糖。白糖可能不太好吃，所以最好放冰糖，因爲白糖仍然比冰糖貴一點，所以不要放白糖。然後，因爲浸泡雞爪需要放很多糖，所以放冰糖更合理。

嚴格來說，沒有必要在泡椒鳳爪裏放糖。如果你喜歡這種味道，就少放點，這樣就不會有一絲甜味了。

如果放適量，糖也是新鮮的，效果很好。每個人都有不同的方式。做他們想做的。

泡椒鳳爪也可以放一點糖，主要是爲了更好地提鮮。對大多數人來說，他們仍然喜歡吃咸和辣的味道，這也是一種選擇。首先放入少量鹽和糖，用2湯匙開水融化，放入三分之二的醃辣椒和所有的醃辣椒水，品嚐鹽，如果鹽不夠，則加入一些鹽，然後加入米醋攪拌均勻。

食材：

500克雞爪、30克醃辣椒、10個小米辣椒、薑片、料酒、兩個八角、小片肉桂、兩勺醃胡椒水、兩勺醬油、兩勺米醋、一勺鹽、半勺糖和半勺新鮮檸檬。

步驟：

1.先把買來的雞爪洗乾淨，再把雞爪上的釘子去掉，看起來乾淨衛生。

2.根據自己的需要，用1到2把刀將雞爪切碎，並分成2到3塊。切碎後更容易品嚐。

3.然後準備半壺水、冷水鍋、雞爪碎，加入八角、肉桂、兩片香葉，以及一些薑片、料酒以去除腥味。

4.用大火煮10分鐘，用漏匙撇去泡沫。

5.如果你想讓雞爪變得又緊又脆，這一步非常重要。取出煮熟的雞爪，在冰水中浸泡10分鐘。它們會隨着熱和冷而膨脹和收縮，味道會更好、更脆。

6.浸泡後，瀝乾水，放入碗中，加入醃辣椒和小米辣椒圈，然後開始調味。加入鹽、糖、醬油、醋和醃胡椒水，攪拌均勻。

7.最後，擠半杯檸檬汁，加入冰水。水不應超過雞爪，然後攪拌均勻，用塑料薄膜覆蓋，在冰箱中冷藏四小時以上。雞爪味道好的時候可以吃。