醬爆牛蛙的做法

醬爆牛蛙怎麼燒:

食材：

牛蛙200克、青椒2個、紅椒2個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、小蔥1根、小米椒2個、生粉1湯匙、姜1塊、蒜3瓣

醬爆牛蛙的做法：

1、薑切片，蒜切片，小米椒切圈；

2、青椒切塊，紅椒切塊，蔥切蔥花；

3、牛蛙剁小塊，加入少許料酒、少許鹽和生粉拌勻，醃製10分鐘；

4、鍋中倒入適量油，放入醃製好的牛蛙炒至變色，撈出；

5、鍋中再倒少許油，放入薑片、蒜片、小米椒爆香，再加入豆瓣醬炒香，加入少許清水煮沸，放入牛蛙炒勻，加適量清水燜煮5分鐘；

6、再加入青椒和紅椒翻炒均勻，接着加入少許料酒、少許鹽、生抽、蠔油、白糖翻炒均勻；

7、最後撒上蔥花，即可。

小貼士：

牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，具有滋補解毒的功效。