醬骨頭的做法

主食材：豬骨頭5斤。

配料：毛蔥2個，幹紅辣椒2個，生薑少許，八角少許，香葉少許，桂皮少許，鹽5克，料酒3湯匙，老抽1.5湯匙。

豬骨頭剁小塊，涼水下鍋，焯水去血沫

焯水後的骨頭撈出洗淨瀝乾水分

準備配料

骨頭放入鍋中，添水沒過骨頭，放配料

倒入料酒

放鹽，大火燒開，轉中火燉煮

約40分鐘燉制9成熟，放老抽繼續燉煮

收濃湯汁

上桌了