佛手瓜的皮能吃嗎

佛手瓜的皮能吃。

佛手瓜是我們日常生活中常會見到的一種果蔬因其所含的各種元素很豐富所以備受大家的喜愛，尤其是各種維生素含量較高，嫩瓜外皮可吃，和瓜肉營養相比，它接受陽光多，比瓜肉價值高。老佛手瓜瓜皮粗糙，吃不下去，必須削掉。整個煮吃，撕外皮後再吃。佛手瓜貯久後瓜芽後的內皮易產生黃菌黴素，是嚴重致癌物，不能吃，必須扔掉。

佛手瓜如果嫩的話就不用削皮了，要是太老的話就要把外皮去掉。

在吃佛手瓜的時候最好不要去皮，很多人認爲去皮吃更安全，這對於一些水果來說是正確的思維，但是對於天然的綠色蔬菜佛手瓜來說它的皮要比肉更有營養。很多人爲了省事不想動手洗佛手瓜便常常直接扒皮吃，其實這種做法是不正確的，這樣會讓佛手瓜的大部分營養物質流失。

1、陰涼通風處保存 ：佛手瓜的保存條件很簡單，一般最常見的保存方法是直接將其置於陰涼通風處保存，注意避免潮溼即可，通常可以保存1-2周。

2、冰箱冷藏保存

如果室溫比較高的話，建議可以將佛手瓜置於冰箱冷藏保存，冰箱冷藏溫度較低，水汽較多，不僅可以延長佛手瓜的保存時間，還可以保持佛手瓜的新鮮度，一般可以保存2-4周左右。