佛手瓜炒之前要過水嗎

佛手瓜營養全面豐富的瓜果和蔬菜，多吃有益於增強人體抵抗疾病的能力。經常吃佛手瓜利尿排鈉，擴張血管，降血壓的功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發育影響較大的缺陷智障兒童，吃多了更多的鋅佛冬瓜能提高智力。果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜餚，是名符其實的無公害蔬菜。

龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作爲強纖維 的來源，用來加工繩。果實含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

佛手瓜炒之前要不要過水：

不用過水。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。