車前草可以炒菜吃嗎

車前草可以炒菜吃嗎的答案是：可以

車前草的幼株可以食用，口味獨特，營養豐富，含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質，可以炒食、涼拌或燉湯，有多種多樣的吃法，車前草具有利尿、清熱等功效，夏季用來泡水喝，還可以祛溼除熱。

平車前生於海拔5—4500米的草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁。平車前適應性強，在中國從南到北的山間田野、路旁河邊，隨處可見。平車前耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴，在溫暖、潮溼、向陽、沙質沃土上能生長良好。20—24℃範圍內莖葉能正常生長，氣溫超過32℃，則會出現生長緩慢，逐漸枯萎直至整株死亡。土壤以微酸性的沙質沖積壤土較好。

車前草味甘、鹹，氣味比較寒，但是沒毒，可以入膀胱、脾、腎三經。功效與作用具體如下：1、車前草有通利水道的顯著功能。動物試驗表明車前草有利尿的功能，尤其是對

水腫的病人，高血壓的病人效果比較好；

2、車前草可以促進呼吸道黏膜分泌黏液，稀釋痰液，清肺化痰，所以它有祛痰和鎮咳的作用。臨牀上多用於好比治療氣管炎；

3、車前草有止淋、止泄瀉、清熱解毒的作用，如經常尿急、尿頻、尿有溼熱這些可以用車前草來治療，效果非常好；

4、古人記載它還有一定的催生作用，但是現在臨牀上好像很少有人用於這一方面。

車前草甘、微寒，可以利尿通淋、滲溼止瀉、清熱解毒、祛痰，但是使用時有以下禁忌。

首先，不宜過量使用。車前草性寒，過量食用可能會加重體內寒氣，容易引起腹瀉、腹痛等症狀。

其次，心理異常和血壓異常的患者避免使用。另外，腎虛滑精的慎用，陽氣下泄的患者慎用，以免導致症狀加重。

此外，孕婦最好不要使用車前草。車前草性寒，懷孕後大量食用寒性食物可能會導致胎兒畸形，且車前草可以促進腸道子宮的運動，孕婦使用後可能會出現先兆性流產、早產等情況，若孕婦服用車前草，應該謹遵醫囑。