喝紅茶和綠茶有什麼區別

喝紅茶和綠茶有什麼區別的答案是：製作工藝；外形；功效及作用

從加工工藝上來看，紅茶屬於全發酵茶類，以茶樹的芽葉爲原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製作而成，使得葉子變暗並且發展出更強的風味和香味。而且經過發酵，紅茶中的茶多酚也減少了百分之九十以上，但產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

而綠茶屬於不發酵茶，選用茶樹新葉，不經任何發酵，直接經過殺菁、揉捻、乾燥等工藝製作而成，最大程度保留了葉子的顏色、新鮮的味道。因此，綠茶的營養成分比較多。

紅茶外形條索粗壯、勻齊，色澤烏潤富有光澤，質地輕脆，形狀多呈現碎茶，螺型，條狀等，而且這些都是判斷一款優質紅茶的必備條件。

綠茶外形條索飽滿緊細、勻整，色澤呈翠綠且油潤，質地緊結，外形多呈扁平狀，針狀，捲曲狀，柳眉狀等。名優綠茶几乎是以細嫩芽葉爲原料，加工精製而成，但由一芽二、三葉原料加工而成的，就要稱之爲大宗綠茶了。

紅茶性溫，可以去寒、暖胃，可以幫助腸胃消化，促進食慾、有利尿等功效。

別看紅茶屬性溫和，在夏天喝紅茶也是能止渴消暑。這是由於紅茶中多酚類、糖類、氨基酸等和口涎產生化學作用，能夠剌激唾液分泌，從而讓口腔覺得滋潤。尤其是對夏天經常喝冷飲的人來說，確實需要紅茶來暖胃。

此外，紅茶中含有的茶黃素和茶紅素具有殺菌作用，能夠抑制病毒的活性。而茶紅素還能除臭功效，可預防口臭。

1、挑選綠茶的方法

首先看一看綠茶葉的色澤，是不是翠綠或深綠的；然後再聞一聞其氣味，質量好的綠茶聞起來有清香味，若帶有澀味，說明綠茶質量差。再以沖泡的方法來判斷綠茶的好壞，5克綠茶搭配250毫升水，用80℃的溫水沖泡兩次，泡10分鐘左右，仔細觀察葉子形狀，正常情況下，葉脈有明顯的網狀，有清香濃郁味。

2、現泡現喝

綠茶泡2~3分鐘左右就行，同時要搭配好綠茶和水的比例，以150毫升水搭配3克綠茶。用透明玻璃杯或瓷杯來泡綠茶，不能蓋上蓋子，不然會破壞其中的多酚類物質，使得營養價值大打折扣。

紅茶也好，綠茶也罷都能給身體帶來一定的好處。不過也有很多的禁忌事項，不能空腹喝茶。因爲其中含有的咖啡鹼可加快心跳速度，造成心慌，甚至會加重腎臟負擔；神經衰弱以及睡眠質量差的人下午3點之後不能喝茶；不能喝過夜茶和濃茶，飯後不能立即喝茶等。