蒸饅頭不粘籠布的竅門

蒸饅頭不粘籠布的竅門:

竅門一：使用蒸布:

將蒸布打溼之後擰乾水分再放到蒸籠上，同時在饅頭底部蘸上一些幹麪粉，這樣饅頭就不會粘到蒸籠或蒸布上。但需要注意的是，不能將蒸布擰得太溼，否則就會把包子底部泡溼，影響包子的口感。

竅門二：刷油:

如果家中沒有製作蒸布的紗布的話，也可以選擇在蒸籠上刷一層食用油，再把饅頭直接放進蒸籠上蒸。在蒸籠上刷食用油，也可以防止饅頭粘籠布或粘鍋。

竅門三：使用硅膠墊:

還可以購買硅膠墊來替代蒸布，這樣就可以避免饅頭粘在紗布上。一般來說，在外面很多食品店中，就是用硅膠墊來代替蒸布的，而且比蒸布要衛生一些。

除此之外，在饅頭被蒸熟以後千萬不要着急打開鍋蓋，最好關火之後繼續在鍋裏燜上三、五分鐘左右。這樣饅頭就不會出現回縮或者塌陷的情況，口感也更好一些。