蒸饅頭的方法和步驟

1、在盆中加入酵母、中筋麪粉和糖，加入牛奶和溫水，均勻攪拌。2、發酵好的麪糰排氣揉光滑。3、分成等份搓成長條，分成小劑子，揉圓揉光滑成饅頭。4、做好之後再次醒發15分鐘。5、饅頭涼水入鍋。大火上氣後蒸20分鐘然後關火，再燜5分鐘之後揭開，就可以出鍋了。

饅頭怎麼做好吃又簡單

一、孜然火腿饅頭丁

1、首先，將涼了以後的饅頭切成丁，把火腿腸切片，雞蛋打散之後備用；

2、將饅頭丁放入蛋液中攪拌均勻，確保都裹上了雞蛋液；

3、熱鍋倒油，放入饅頭丁煎至金黃後盛出；

4、將火腿片倒入鍋中，煎至兩面金黃；加入煎好的饅頭丁，倒入孜然粉3g、孜然粒3g、辣椒粉3g、鹽3g、白芝麻5g；

5、翻拌均勻之後撒上蔥花就可以出鍋了。

二、南瓜蜜豆饅頭

1、南瓜去皮蒸熟，加少許水入榨汁杯榨成南瓜泥，加入麪粉，泡打粉，酵母粉，白糖，先用筷子攪拌勻，再揉成麪糰。

2、將揉好的麪糰放在溫暖處發酵半小時左右，呈蜂窩狀，或用手戳孔不回縮不凹陷，或原來體積兩倍大就可以了。

3、將發好的麪糰再次揉勻排氣，分成兩份，擀成面片狀，撒點蜜豆。

4、再從下往上疊起來，再從左往右疊起，卷好之後稍微擀的薄一些。放入蒸籠上二次醒發至原來體積兩倍大。

5、上鍋蒸二十分鐘，然後再關火燜三至五分鐘就可以了。