好吃的南瓜蛋色拉制作方法和步驟

雞蛋南瓜沙拉怎麼做

好吃的南瓜蛋沙拉制作方法和步驟也都比較簡單，南瓜的營養價值比較高，有潤腸通便的作用，雞蛋液含有豐富的營養，能夠給身體提供能量。需要的食材有一顆小板慄南瓜，是4個水煮雞。適量黑胡椒粒，少許食用鹽，適量沙拉醬，輔料有小黃瓜和枸杞。小黃瓜和枸杞是用來配色的，讓菜看起來更加有儀式感，如果沒有也可以不用放。

做沙拉最好是用板栗南瓜，口感比較軟糯，而且味道也很甜，先把南瓜去皮去籽，改刀切成片裝在碗裏面。放進蒸鍋水開之後蒸20分鐘，南瓜軟爛成熟，用勺子輕輕一壓就能變成你這樣就表示蒸好了，如果還是比較硬就需要再多蒸一會兒。用的時間不是固定的，因爲開的火大小，水蒸氣大小都影響了成熟時間，這個需要自己掌握。蒸南瓜的時候順便把雞蛋煮上。

蒸熟的南瓜，取出來之後稍微涼一下，別燙到手，用勺子趁熱壓成泥，壓的越細越好。煮熟的雞蛋放在冷水裏浸泡。稍微涼一些之後把皮剝掉，雞蛋對半切開，把蛋黃取出來放在南瓜泥裏面。注意取蛋黃的過程，不要破壞蛋清，蛋黃放在南瓜泥裏面按壓成泥，如果覺得不好操作，也可以單獨把蛋黃在碗裏面按壓成泥之後再加入到南瓜泥裏面。我是爲了少洗一個碗，都放在一起按成泥。

把雞蛋泥和南瓜泥混合之後加入少許食鹽黑胡椒，碎和沙拉醬攪拌均勻就製作成了餡料，然後把餡料。裝進蛋白裏面插上小黃瓜做裝飾。枸杞用溫水清洗一下，放到南瓜泥上面。做出來的餡料是比較多的，雞蛋白裏面裝不完可以把。剩下的部分加在麪包裏當早餐吃，味道也是爽歪歪。不喜歡加麪包的話也可以直接吃，味道和口感也是特別好的。香甜的沙拉醬配上黑胡椒的味道，特別能刺激味蕾。