北方冬至吃什麼

北方冬至吃餃子、羊肉、餛飩、狗肉等。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，在北方冬至吃餃子已經成爲一種傳統，冬至餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡預示着“久財”之意，白菜肉餡即“百財”之意，香菇肉餡的餃子則寓意“鼓財”，芹菜餡則代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。餛飩：北方人在冬至日有吃餛飩的習俗，早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是爲了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。

1、羊肉：冬至開始，民間便開始從這天“數九”。

2、俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，尤其是北方大都把溫補的羊肉視爲冬天進補的最佳選擇。

3、羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視爲補陽佳品。

4、狗肉：冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的，相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。

5、從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。