荷蘭豆焯水幾分鐘能熟

荷蘭豆焯水幾分鐘能熟的答案是：2-3分鐘

荷蘭豆含有大量的皁甙和血球凝集素，食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數人在2~4小時內即可恢復健康，預後良好。爲防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

荷蘭豆原產地中海沿岸及亞洲西部，營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。荷蘭豆具有潤腸通便、美容瘦身、輔助降低膽固醇的功效。

1.潤腸通便荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以緩解便祕，有清腸的作用。

2.美容瘦身荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。

3.輔助降低膽固醇荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助，所含的膽鹼、蛋氨酸有助於緩解動脈硬化。

荷蘭嫩莢含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素，還含有人體必需的氨基酸。

1、荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化爲維生素A，具有潤澤皮膚的作用。

3、荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

荷蘭豆並沒有毒，只是在烹調時，對烹調方法有一定的要求，只有烹調得當人們食用以後是不會出現食物中毒症狀的。新鮮的荷蘭豆中有一些帶有毒性的成分，遇到高溫以後就會流失，人們再食也會特別安全，因此大家吃荷蘭豆時只要做熟，就不會中毒。

荷蘭豆平時食用時，不但要注意把它做熟，還要注意食用量，不能過量食用，不然會加重腸胃負擔，會出現腹脹或者腹瀉等多種不良症狀，另外荷蘭豆中還有一些不易消化的成分，特別不適合那些腸胃功能不全的人羣食用。