秋葵焯水幾分鐘

3分鐘左右。

秋葵在製作之前是需要進行焯水處理的，一般是將秋葵清洗乾淨之後，用沸水煮3分鐘左右，顏色變清脆之後再從鍋中撈出，撈出後用冷水稍微沖洗，待秋葵稍涼即可裝盤。

秋葵的烹飪方式有很多，可以清炒也可以涼拌，但不論是用什麼方式製作秋葵，在製作前都應該進行焯水處理，焯水不僅能幫助去除秋葵中的灰塵、細菌等，還能改善秋葵本身的苦味以及涎黏，使秋葵口感更爲脆嫩。

不一定，一般建議焯水再使用。

1.秋葵外表含有大量的草酸成分，食用過多的草酸會影響機體對蛋白質的吸收，且還會增加患腎結石的風險，如果在食用秋葵前對秋葵進行焯水的話能夠去除其部分草酸成分。

2.秋葵如果不焯水的話吃起來可能會稍微有一點苦澀感，所以一般建議吃秋葵前先將秋葵進行焯水，這樣能使其口感更好，而且焯水過的秋葵顏色也更加鮮亮。

1、去除澀味

秋葵中含有一些有澀味的成分，比如說鞣酸、苦味素等，焯水之後可以去除大部分的苦味物質，加強口味。

2、保證顏色

秋葵炒制之後顏色容易變暗，焯水之後可以維持秋葵綠綠的顏色，食用起來更有食慾。