花菜焯水幾分鐘

花菜焯水幾分鐘的答案是：一分鐘左右。

花菜浸泡好了以後，在鍋裏面倒入適量的水，等水燒開了以後，在水裏面加入一些食用鹽和食用油，再把花菜放進去焯水，花菜焯水時間不用太長，焯水時間太長也會影響到花菜的口感。

大概焯水一分鐘左右就可以把花菜撈出來，把花菜撈出來，要立即過涼水，可以保持花菜的口感爽脆，大家可能會不太明白，爲什麼在給花菜焯水的時候，要在水裏面加入食用鹽和食用油呢，主要就是爲了讓花菜的顏色更加好，不然焯水以後花菜可能會懨懨的，看上去讓人沒有食慾，加入食用油和食用鹽，可以避免這個問題出現。

菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵等礦物質。質地細嫩，味甘鮮美，食後易消化吸收，其嫩莖烹炒後柔嫩可口，具有減肥瘦身、美容祛斑、延緩衰老等功效。

1.減肥瘦身菜花中的水含量很高，在其重量的90％以上，由於糖分和脂肪的含量低，熱量低，並且菜花中的膳食纖維含量比價高，還能減少對其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的減肥瘦身食材。

2.美容祛斑菜花中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素（麥拉寧色素）的生成，對已經形成的色素還有氧化清除作用，能有效的消除皮膚表面的雀斑、黑斑，還能潤澤肌膚，有祛斑美容的作用。

3.延緩衰老菜花中含有維生素A和維生素E，這兩種成分具有抗氧化作用，食用可幫助人體清除體內的自由基，維持體內氧化和抗氧化的平衡，使各個組織免受氧自由基的傷害，有延緩衰老的作用。

菜花中含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、磷、鐵、鈣。此外，還含有維生素A、維生素B1和蔗糖、果糖、硒等，其營養價值遠遠高於平常食用的大白菜。菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有美白效果。

【製作食材】花菜，胡蘿蔔，青辣椒，紅辣椒，大蒜，豆瓣醬，生抽，食用鹽，白糖，蠔油

【製作步驟】

1、首先準備適量的花菜，花菜清洗乾淨之後用刀切成小瓣，切完之後先放到一個碗中。然後加入適量的清水，清水沒過花菜就可以了，然後加入適量的食用鹽，先用手抓拌均勻，然後浸泡10分鐘。

2、下面開始準備一下配菜，準備一根合適大小的胡蘿蔔，將胡蘿蔔清洗乾淨，然後去掉外皮，用刀切成薄片，切完之後放到一個盤中備用，再準備一個紅辣椒和一個青辣椒，將它們的籽去掉，然後切成長條，再切成段，切完之後放到盛有胡蘿蔔片的碗中備用。再準備適量的大蒜，將大蒜的外皮去掉，不用拍，切成大蒜片，然後放到一個碗中備用。

3、這個時候我們的花菜已經泡好了，將浸泡花菜的清水倒掉。準備一口炒菜的鍋，將鍋燒熱，不用放油，然後把花菜放進去炒一下，在炒的過程中要不斷的翻動一下，避免花菜炒糊了，等花菜炒到變黃之後裝到一個碗中備用。

4、起鍋燒油，油的量和平時炒菜的量一樣就可以了，放入大蒜片爆香，大蒜片炒出香味之後，再加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻之後加入青紅辣椒和胡蘿蔔片翻炒，翻炒均勻之後就可以開始調味了，加入適量的生抽，食用鹽，白糖，蠔油用大火翻炒兩分鐘，兩分鐘之後放入花菜繼續翻炒，翻炒大概兩分鐘就可以了。兩分鐘之後就可以關火裝盤了，裝盤之後就可以享受美味了。一道非常美味的花菜炒青紅椒就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道花菜炒青紅椒的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。

2、在做這道花菜炒青紅椒的時候，一定要注意時間和火候的把握。花菜一定要先浸泡10分鐘，然後不用放油，加入鍋中炒。在最後炒花菜的時候要用大火快炒。只要掌握好了火候和時間，那麼就一定能夠做出一道色香味俱全的花菜炒青紅椒來。