雞湯可以燉白蘿蔔嗎

雞湯可以燉白蘿蔔嗎的答案是：可以

可以的，這兩者並不相剋。

雞肉和白蘿蔔一起煮的話，會使雞肉吸收了不少白蘿蔔的味道，這樣會讓雞肉的鮮味會變弱。所以人們用白蘿蔔煮雞肉，可以加入山藥或蘑菇一起調味。

白蘿蔔富含VC和微量元素鋅，可以增強人體的免疫功能，且可有效提高抗病能力;它還含有木質素可以提高吞噬癌細胞的巨噬細胞的活力，換一句話說，也就是能夠增強人體對抗癌細胞的能力，起到防癌抗癌的作用。

此外，白蘿蔔中的澱粉酶物質進入人體後，可以充分地分解進入人體食物的澱粉、脂肪等物質，這樣一來就可以增強人體對營養的吸收能力了。雞肉則含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。此外，它還含多種維生素、礦物質及氨基酸。綜上所訴，白蘿蔔燉雞營養價值那是相當豐富的。

1、焯水：在燉雞湯之前首先需要將雞肉放入沸水中進行焯水處理，並加入適量的料酒和薑片，以除去內部多餘的血水，這樣燉出來的雞湯纔不會腥味太重，而且還能使雞湯清亮不渾濁。

2、砂鍋慢燉：在燉雞湯的時候建議使用砂鍋來燉，在大火煮開後轉小火後再慢慢燉，這樣能夠使雞肉中的蛋白質充分析出來，雞湯的味道也會更加鮮美可口。

1、胃病患者不能吃雞肉

慢性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多吃雞肉會促進胃酸分泌，增加胃腸負擔，造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石症患者不能吃雞肉

膽囊炎和膽石症患者不能吃雞肉，因雞肉內脂肪的消化需要膽汁一起參加，吃雞肉後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

3、高尿酸血癥患者不能吃雞肉

高尿酸血癥患者不能吃雞肉，因爲雞肉富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。

4、高血脂和脂肪肝患者不能吃雞肉

高血脂和脂肪肝患者不能吃雞肉，因爲雞肉中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、加重高血脂和脂肪肝的病情。

5、腎臟功能不全患者不能吃雞肉

腎臟功能不全患者不能吃雞肉，因爲雞肉內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因爲病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，吃多了雞肉就會引發高氮質血癥，加重腎臟病的病情。