豬腳怎麼做最好吃

豬蹄好吃的做法有：魔芋豬蹄、蒜香豬蹄、花生燉豬蹄、香菇燉豬蹄、紅燒豬蹄、烤豬蹄、黃豆燉豬蹄。豬蹄味道鮮美，並且營養價值較高，它含有較多的脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，經常吃豬蹄對身體有益。今天就爲大家介紹幾種豬蹄的烹飪方法吧！

蒜香豬蹄:

1、豬蹄洗淨，焯水。

2、起鍋，將豬蹄放進鍋裏煮，水漫過豬蹄三指高。

3、同時，放入生薑，八角，老抽，料酒，十三香，雞精，鹽，白糖。

4、大火燉煮5分鐘再轉小火燉1個小時。

5、時間到後，用筷子插一下，骨頭分離，皮軟糯即可，然後倒入生抽，大火收汁即可。

花生燉豬蹄:

1、豬腳提前半小時用冷水泡一下，去血水，然後冷水下鍋，焯熟。

2、鍋中放一點點油，下冰糖，小火，炒到棗紅色。

3、火關小，倒入豬腳，再加點老抽，炒勻。

4、加入姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花生，加料酒或者啤酒、生抽、醋。

5、倒入開水，大火燒開，中火開蓋燉20分鐘，再加蓋燉50分鐘到軟爛。

6、開蓋收汁，加青椒和適量鹽，翻炒均勻即可。

紅燜豬蹄:

1、將豬蹄橫向劈成兩半，剁成小塊。

2、豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜15克、10克料酒焯水，水燒開後，撇去浮沫，豬蹄撈出備用。

3、鍋中加少許油，調中火，加冰糖20克，炒至棗紅色，放入豬蹄炒制均勻。

4、上好色以後，下入蔥薑蒜15克、八角3個、小茴香3克、花椒3克、香葉3片炒香。

5、加入適量水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。

6、調好味後，大火燒開調至小火，蓋上鍋蓋燜2個小時。

7、2個小時後，關火撈出豬蹄備用，把鍋中的大料撈出。

8、鍋中湯汁燒開，勾10克水澱粉，放3克香油，將勾好的芡汁均勻的澆在豬蹄上面即可。