什麼食物鋅含量高

植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、萵苣、捲心菜、茄子、蘿蔔、大白菜等；還有葡萄乾、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等堅果。水果中含鋅多的有各種新鮮水果，如柿子含鋅量就是比較高。總的說來葉菜和水果中含鋅很少，一般每克中含鋅量少於2微克。而動物性食物是鋅的可靠來源，如豬牛、羊肉中每克含鋅20～60微克。豆類和小麥每克含鋅15～50微克。

鋅在食物中廣泛的存在，它在人體中扮演的角色非常重要，它可以防止自由基對身體的損害，以及維護人體正常的免疫功能。倘若孩子缺鋅之時，普遍會出現免疫力低下，極易導致他們生病，比如感冒發燒。鋅對於人體味蕾有一定的影響，因爲味蕾之中的味覺蛋白成分具有鋅的存在。

如果缺鋅，孩子普遍會出現食慾下降、偏食等症狀，嚴重還會出現異食癖的可能。牡蠣等貝類食物中，鋅的含量特別的高。當然還有一些紅色的肉類及動物的內臟也是新的，很好來源，蛋類，豆類，穀類的胚芽，燕麥，花生中，也含有豐富的鋅，那麼我們經常吃的蔬菜和水果中，雖然含鋅的量不是很高，不過由於我們每日吃的量很多，所以也可以作爲鋅的不錯的來源。鋅屬於微量元素，這就是說我們的每日需要量很少，就可以滿足我們的生長髮育的需要。