燉牛排可以放胡蘿蔔嗎

燉牛排可以放胡蘿蔔嗎的答案是：可以

一起燉的話，還有很多的好處，首先胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用，還可以預防結膜乾燥病、夜盲症、白內障等現象，具有保護視力的作用。而牛肉中含有豐富的蛋白質，能夠爲人體提供豐富的營養，而且牛肉中還含有鐵質，能夠有助於預防貧血，同時牛肉中還含有，維生素B12，維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體所需的能量，而且同樣也具有預防貧血的功效，所以牛肉和胡蘿蔔葷素搭配，有助於提高湯的營養價值。

或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製爲主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

初來乍到者可能不知道怎麼選擇部位，當然不是越貴的就一定越適合你。牛肉切割圖是非常專業的對牛身上每一個部位都詳細描述和區分。作爲吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要瞭解自己偏好的口感，掌握幾個典型的名詞就可以從容地挑選了。比如菲力是從臀肉和腰肌肉取下的一塊牛裏脊，牛身上最柔軟的部位，最適合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之後便是紐約客肉質非常柔軟。而肋眼切成1.5釐米厚，煎烤最適合。並不一定最貴的部位就最適合你選什麼樣的部位還要取決於烹調方法，比如牛嫩肩肉，肉質結實而富有彈性，厚薄口感都很好，除了做牛排，還可以做火鍋片，或者燒肉、炒肉，特別是中端以後部分油花最多，若處理得好，口感甚至不會輸給肋眼。

胡蘿蔔；牛肉；薑片；八角桂皮。

把牛肉和胡蘿蔔都洗淨，然後牛肉切塊，胡蘿蔔切塊；將水燒開，然後把牛肉在水中焯去血沫；起油鍋，把八角、薑片、桂皮炒香，下入牛肉翻炒；加一些醬油繼續翻炒，然後燉一會，之後再加入胡蘿蔔、鹽；大火燒開，轉小火燒到牛肉軟熟即可。