淡蝦皮好還是鹹蝦皮好

鹹蝦皮和淡蝦皮適合用於不同的用途。鹹蝦皮一般是指熟蝦皮中的鹹熟蝦皮。 具有調味功能，用來調涼菜味道鮮美，保存時間長，適合長途販賣。 淡蝦皮一般是指生蝦皮和熟蝦皮中的淡熟蝦皮。 適合做配菜，出鍋時加入即可。 現在泡在方便麪里加點淡蝦就好了，保存時間短。

將蝦皮在水中浸泡半小時，去除鹽分，然後在陽光下曬乾，以去除蝦皮中的鹽分。 放入盛有熱水的容器中溶解鹽分，然後用手揉搓，加快溶解，軟化蝦皮，等十分鐘再換熱水，兩三次後撈出即可。

1、看蝦皮的顏色和形狀。一般來說，這取決於蝦皮的顏色和形狀。蝦皮呈白色和淡黃色是正常的。這時候，我們就需要看看它的蝦頭了。如果蝦頭完整，蝦尾勾上就好了。這是一種比較優質的類型。我們在選擇時應該選擇這種類型，但如果價格高，我們不能購買。

2、蝦皮是用太陽曬成的。蝦皮越幹，蝦皮越好，含鹽也越少，所以我們會選擇這一款。如果我們摸到的那個是溼的，說明還沒有完全曬乾，所以鹽分很多，所以不要選這個，尤其是超市和商場，看不到太陽的地方，比較潮溼，建議不要去這種地方買，就算買了也很難保存。

3、如果覺得嘴巴很鹹，就不要買了。太鹹對身體不好。我們必須選擇一種既不鹹也不淡的。味道剛剛好，這樣鹽的含量就剛剛好。