龍井茶可以悶泡嗎

龍井茶，屬於綠茶，也就是未發酵的茶。所以，品龍井，其實是品茶的鮮爽，甘醇，因此，沖泡應該使用85-90攝氏度的水，從而避免過高溫度使營養物質流失，同時保持龍井的鮮爽。建議綠茶不要使用悶泡，而發酵茶，如紅茶，黑茶，普洱茶等則需要充分悶泡，飲用味道更佳。

其一外形：扁平、緊實、高品質茶大多一芽二葉，帶魚葉，外形不太整齊是爲正宗；

其二色澤：幹茶顏色黃綠、高檔獅峯龍井糙米色；梅塢龍井略偏綠，總體偏黃帶綠，湯色蜜黃明亮爲正宗；

其三 香氣：清香型、豆香型；

其四 滋味：龍井最大的特點就是鮮爽且回甘明顯，兩者缺一不可；

楚龍井是種高端綠茶，屬於全無發酵茶種，而且泡綠茶最適合的水溫在85℃～ 90℃，還在泡龍井茶，茶葉在水中的輕舞姿態甚是好看。而紫砂壺最適合泡的是需要高水溫的全發酵茶種，譬如普洱黑茶等等。所以說，用紫砂壺泡龍井，就無法最好的發揮出龍井的優點，用透明的玻璃高杯是最佳選擇，聞其香，觀其舞！