灌湯包是哪裏的特產

灌湯包是開封的特產。是一種漢族特色小吃。其製作原料主要有麪粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已經有售賣，當時稱爲灌漿饅頭或灌湯包子。

灌湯包形式美觀，內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國吃麪、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麪皮次次之。灌湯包，顧名思義，就是包子裏面有湯汁的，即加入了皮凍，分2種:1.大湯包。2.小湯包 就是大小不同而已。

總的來說，大湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來吸裏面的湯汁，餡味和皮味可能要稍好一些。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜。