荔枝外面甜裏面酸是沒有成熟嗎

有可能是沒有完全成熟。

荔枝未成熟的時候也有帶有酸味的，這樣的荔枝可以放幾天等成熟，不是壞的，是可以吃的。如果是成熟的荔枝帶有酸味，並且還有一股餿味，那這樣的荔枝就是壞了的，不建議再吃了，荔枝屬於保質期比較短的水果，應該吃新鮮的，不宜久放。

一般來說，荔枝外面甜裏面酸並不一定是壞了，有些荔枝因爲品種問題會帶一點酸味，或者是荔枝還沒有完全成熟的時候，也會有一些酸。荔枝如果是壞了，不僅會很酸，還會有一種壞掉的餿味，裏面的果肉顏色也會加深，吃起來味道也很奇怪。

荔枝發酸原因：

1、品種問題：一般荔枝味道都是比較甜的，但也不排除有一些略酸品種的荔枝，這個味道是沒有辦法保證的。

2、還沒熟透：很多荔枝爲了方便遠途運輸，在還沒熟的時候就摘了。這樣沒有熟透的荔枝味道差異也是很大的，不是很甜，也會略微有點酸。沒有熟軟的荔枝果實很青澀，千萬不要放到冰箱裏，否則形成啞果，這樣就再也沒法成熟了。

1.直接吃：這是最簡單也是最方便的吃法，將荔枝外殼剝開即可食用。

2.做菜吃：有些地方喜歡將荔枝用來與其他菜搭配炒着吃，這樣吃的話荔枝味會更加豐富。

3.製成飲料：荔枝作爲一種水果，可以用來自己自制成飲料，特別是製作成冰飲，很適合夏天食用。

4.曬成果乾：還可以將荔枝曬乾荔枝幹食用，但荔枝幹的口感沒有新鮮荔枝好，但是這樣會更利於保存。