板栗變黑了可以吃嗎

板栗變黑了可以吃。板栗是生活中很常見的食物，不管是生的或是熟的板栗，存放過久，或者把殼去掉之後就會有一定機率變黑，因此變板栗黑後，如果沒有變質，可以繼續食用。

板栗變黑的原因：

1、氧化變黑：板栗剝開存放一段時間後，板栗中的澱粉與空氣相遇，會導致板栗變色發黑，但它的果肉一般不會產生變質，發黑後可以正常食用。

2、保存不當：板栗如果保存不當，就會滋生細菌微生物在板栗上面生長繁殖，當板栗的營養捂物質都被細菌微生物食用後，就會導致板栗產生變質，果肉會有變黑、發臭的情況出現。

慄是殼鬥科、慄屬植物。喬木，高達20米，胸徑80釐米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17釐米，寬稀達7釐米；葉柄長1-2釐米。雄花序長10-20釐米，花序軸被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3（-5）朵發育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，殼鬥連刺徑4.5-6.5釐米；堅果高1.5-3釐米，寬1.8-3.5釐米。花期4-6月，果期8-10月。