臘肉放冰箱不開電源會壞嗎

可能會壞。

將培根放入冰箱內未插上電源，存放不當或存放時間過長，可能會破損。例如，暴露在水中的培根，在重新掛起來後很容易破裂。另外，如果是市場上購買的密封臘肉，打開後如果不按照包裝上的低溫儲存說明儲存，很容易發黴。

如果冰箱沒有電，建議用繩子把臘肉穿在身上，掛在室內通風陰涼處。但這僅限於熏製後未被水污染或與其他食物和物體接觸的培根，室內溫度不應高於20攝氏度。通常建議儘快食用，畢竟，不建議儲存超過一個月。

如果變質壞掉了就不能吃了，如果還沒有壞掉，是可以吃的。

如果在停電期間，冰箱門沒有打開。當你打開冰箱時，冰箱裏仍然有霜，如果培根仍處於凍結狀態，就可以食用了。一旦有異味，請不要食用。

要區分培根是否變質，主要有兩點。一是臘肉是否有異味，二是臘肉表面是否有黴變。臘肉的明顯氣味通常意味着臘肉變質了。臘肉表面的黴斑是黴菌和黴斑的聚集地。培根的出現意味着培根內部生長了大量的黴菌，表面有明顯異味和黴變的培根應果斷丟棄。

懸掛室內通風處。

如果不方便存儲臘肉在冰箱裏,建議把培根強大的字符串,然後把培根在陰涼、乾燥、通風處,以防止培根壞發黴,並防止被老鼠咬了。

但是，如果培根需要長時間儲存，建議用塑料袋包裝，放入冰箱冷凍保存。