魷魚泡開是什麼樣的

發好的魷魚光滑柔軟，呈白黃色，新鮮透明，在用手捏緊時有彈性。

發好的魷魚乾應在2至3天內用完，否則魷魚會收縮，如果您不能完全吃完發好的魷魚，那就別全部拿出來，就一直在在開水裏，然後放些鹼養着備用。

通過看，聞，摸和撕，你可以正確識別化學藥水魷魚：

1.看：

化學藥水的魷魚的顏色太白，失去其原始顏色，並且尺寸增大。如果加熱，它將迅速收縮。如果發生這種情況，則表示魷魚已使用了漂白劑。

2.聞：

如果您聞到的魷魚帶有強烈的鹼性或刺激性氣味，或者在醫院裏感覺到像魷魚一樣的氣味，則說明它是化學魷魚；

3.摸：

用手觸摸魷魚時，如果感覺太滑和太脆，捏時會破裂，可能魷魚是用火鹼浸泡過的。

4.撕：

新鮮的魷魚在外面有完整的薄膜，這部電影通常是黑色的，如果您用手觸摸魷魚時未找到該膜，則表明該魷魚存放時間過長且不新鮮。此時，如果魷魚沒有破裂，則意味着魷魚一定已經浸入了藥物，因爲如果沒有膜，魷魚就不會破裂。

大約3—4小時左右。

魷魚乾質地乾硬，含水量低，如果直接將其浸泡在室溫水中，則大約需要3-4小時才能完全膨脹，如果要快速浸泡，可以使用熱水或煮熟的鹼性水（使用500克純鹼，200克石灰和4.5千克沸水，混合後，加入4.5千克冷水並攪拌均勻，將水冷卻，除去殘留物，成爲5％的成熟蘇打溶液，需要2-3小時，但浸泡在成熟鹼水中的魷魚乾應反覆洗滌，否則會影響其正常的口感和質地。