魷魚乾用冷水泡還是熱水泡

1、一般情況下魷魚乾都是用冷水進行泡發的，若是用熱水的話很可能導致魷魚乾裏面的營養物質流失。

2、在泡發的時候要先將魷魚乾放到清水中沖洗乾淨，然後再加入冷水浸泡2小時，撈出來之後用1：100的建水浸泡12小時左右。

3、等看到魷魚乾泡發膨脹之後將其撈出，用清水漂洗乾淨，一邊清洗的時候最好要一邊用手捏，一直到魷魚外表不滑手且聞起來沒有任何異味爲止，這樣魷魚就完全泡發好可以進行烹飪了。