關於肥牛的百科
肥牛並不是牛的具體部位，而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的牛肉。肥牛通常選擇優質腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，將各部位的肉都製成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳，再經專用機械刨成薄片，即爲常見...
主食材：香菇5個，娃娃菜1顆，豆腐150克，蟹味菇一盒，黑木耳5克，肥牛片100克。配料：黃豆醬45克，辣醬20克，生抽10毫升，白糖5克。步驟1:調味料攪拌均勻備用。步驟2:香菇切花刀備用。步驟3:白菜擺放在深鍋底部。步驟4:然後擺上豆腐，香菇...
主食材：肥牛適量，番茄適量，土豆適量，洋蔥適量。配料：大蒜適量，冰糖適量，鹽適量。步驟1:洋蔥切碎備用步驟2:番茄去皮切塊步驟3:大蒜切碎備用步驟4:土豆切塊步驟5:鍋中倒油，放入切好的洋蔥大蒜步驟6:放入切好的番茄塊，小火翻炒步...
主食材：肥牛卷一盒，金針菇半顆，西紅柿三個。配料：泡椒五顆，小米椒五顆，生抽適量，蠔油適量，醋適量，鹽半勺，雞精適量。步驟1:西紅柿劃刀放熱水裏煮一分鐘步驟2:然後西紅柿去皮步驟3:肥牛卷放熱水裏悼一會步驟4:悼好的肥牛卷備用步...
主食材：肥牛片250克，番茄火鍋底料1袋。配料：萵筍半根，金針菇1袋，鹽適量，生抽2勺。步驟1:將所有配菜清洗乾淨，萵筍去皮後切成條，嫩嫩的筍葉可以留下來也很好吃；金針菇去根後備用步驟2:另起鍋燒水，將肥牛加料酒焯水去除血沫，防止血...
1、聞肥牛的氣味：一般比較新鮮的肥牛，它的味道是那種正常的肉香味，如果擺的時間比較長了，那麼肉就會變質，聞起來就會有一種酸味或者氨味，如果大家在選購時碰到這樣的肥牛，最好不要買。2、用手摸肥牛彈性：在選購肥牛的時候，可以...
主食材：洋蔥300克，肥牛500克。配料：香蔥適量，生抽適量，料酒適量，大蒜少許。步驟1:準備一鍋熱水，加入肥牛焯一下步驟2:焯好的肥牛瀝水步驟3:油鍋加入蒜步驟4:加入切好的洋蔥步驟5:翻炒兩分鐘之後加入肥牛翻炒一下步驟6:加入適...
主食材：金龍魚活性發酵空心掛麪1把，番茄兩個，小蔥一根，金龍魚芝麻香油適量，肥牛卷適量，食用油適量。配料：生薑一片，蒜一瓣，花椒粒6粒，鹽適量，番茄醬少量。步驟1:準備食材，麪條可以用家裏有的步驟2:番茄去皮切小丁步驟3:蔥花都準備...
主食材：米線200克，菌菇10克，豆花10克，肥牛10克，番茄1個。配料：水適量，香菜3克。步驟1:放入菌菇，豆花和肥牛煮熟。步驟2:有喜歡的食材均可放入。步驟3:泡軟的米線在開水中湯熟後過涼水。步驟4:放入番茄湯中。步驟5:撒上香菜即...
1.如果肥牛片有那種腥味，這種是相對新鮮的。如果您聞到其他氣味，則表示該肉類不能購買。2.用手按壓時有彈性，且能快速恢復原始外觀。如果壓了之後恢復需要很長時間，則意味着這種肥牛不新鮮不要買。同時按下肉時，您可以感覺...
主食材：番茄，土豆，肥牛。配料：鹽，糖。步驟1:番茄去皮切塊，土豆切塊。步驟2:鍋中油熱放入土豆，煎至兩面金黃。步驟3:倒入西紅柿，加水放入土豆等配菜。步驟4:放入適量鹽，糖調味。步驟5:放入肥牛卷，煮至變色盛出，...
主食材：呷哺呷哺番茄火鍋底料半袋，肥牛卷200克，金針菇200克。配料：蔥花適量。步驟1:將食材準備好步驟2:金針菇洗乾淨切段，備好蔥花步驟3:鍋內熱油加入蔥花炒香，加入少量金針菇根煸炒，倒入適量溫水步驟4:水燒開後加入剩下的金...
主食材：肥牛200克，土豆適量，西藍花適量。配料：蔥適量，蒜適量，黑胡椒醬適量，白糖1勺，生抽2勺，蠔油1勺。步驟1:準備食材：肥牛、土豆、蔥花、蒜末、黑胡椒醬步驟2:肥牛用沸水燙至變色、土豆去皮切丁步驟3:調醬汁：黑胡椒醬中加入1勺...
洋蔥爆炒肥牛卷吃起來口感特別好，有着洋蔥的清香，還有牛肉的香氣，今天教大家做這道洋蔥爆炒肥牛卷，一起來看看吧。操作方法01鍋裏面加上清水燒開，把牛肉卷放進鍋裏焯一下水，變色馬上撈出來控幹水分。02洋蔥去皮之後切成絲，喜...
調理肥牛卷和普通肥牛卷的區別是原材料不同、價格不同、口感不同。原材料不同：調理肥牛卷是用牛肉的邊角料做出來的；而肥牛卷則是由正宗的牛肉切割而成的；價格不同：調理肥牛卷的價格相對於肥牛卷的價格而言，比較低一些；口感...
簡易肥牛飯肥牛飯是廣東人比較喜歡的美食之一，今天帶給大家的肥牛飯簡單好做，美味可口，下面跟着一起來學習看怎麼做吧。1.準備好的肥牛下鍋煮熟後撈出。2.準備料碗內倒入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺糖、白酒一勺...
主食材：肥牛700克，粉絲100克。配料：香菜適量，料酒適量，大蒜適量，鹽適量，雞精適量，辣椒醬適量。步驟1:將粉絲用溫水浸泡五分鐘即可步驟2:浸泡好的粉絲放進沸水裏焯一下水步驟3:肥牛放進沸水裏焯一下步驟4:焯好的肥牛，用清水沖洗...
主食材：泡麪1包，雞蛋1個，青椒1小塊，火腿半根，香菇肥牛1包。配料：芝士碎適量。步驟1:煮一鍋開水放入泡麪和蔬菜包煮軟後撈起步驟2:瀝乾水後放入盆中倒入醬包和粉包打入1顆雞蛋拌勻步驟3:拌勻後的麪條放在不沾的烤盤裏步驟4:...
主食材：肥牛適量，蔬菜適量。配料：泡菜一勺。步驟1:所有蔬菜切合適大小放入鍋中步驟2:淋上醬汁加水煮沸步驟3:放入泡菜步驟4:放入肥牛，煮熟即可步驟5:撒上青椒...
主食材：肥牛片200克，米飯300克。配料：洋蔥1個，胡蘿蔔半根，西蘭花1個。步驟1:洋蔥切細絲步驟2:西蘭花胡蘿蔔煮2分鐘步驟3:肥牛片焯去血水步驟4:加糖，醬油，澱粉，水攪拌均勻步驟5:爆香洋蔥步驟6:加洋蔥翻炒步驟7:加料汁翻炒均勻，...
主食材：肥牛200克，杏鮑菇200克。配料：胡椒粉兩勺，生抽兩勺，蠔油一勺，老抽一勺，白糖半勺。步驟1:準備好材料步驟2:把杏鮑菇剝成片步驟3:鍋中留油，洋蔥炒破，加入杏鮑菇，翻炒至無水分步驟4:加入孜然芝麻辣椒粉，煸炒出香味步驟5:加入...
主食材：肥牛300克，南瓜泥2勺，金針菇200克。配料：鹽適量，辣椒適量，料酒適量，黃燈籠辣醬1勺，蒜適量，白糖1勺，生抽1勺，白醋1勺。步驟1:平底鍋燒水，幾滴料酒，放入肥牛，涮至變色後撈出步驟2:金針菇鹽水焯3分鐘後撈出，平鋪在碗底步驟3:鍋內...
1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡薑切片，泡辣椒切碎，蔥白切段，蔥綠切蔥花，蒜和薑切片。2、鍋中放油燒熱，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜野山椒炒出香味，炒制時加入料酒，胡椒粉調味，鍋中倒水燒開。3、另起一鍋，放入肥牛煮熟撈出，將飛過...
江湖悠悠酸湯肥牛怎麼做？在遊戲內很多玩家都想知道，酸湯肥牛的製作方法是什麼。下面就讓小編給大家帶來《江湖悠悠》酸湯肥牛製作方法介紹，感興趣的小夥伴們一起來看看吧。一、酸湯肥牛配方酸湯肥牛=畜肉+金針菇+芹菜+豆...
主食材：肥牛片250克，番茄火鍋底料1袋。配料：萵筍半根，金針菇1袋，鹽適量，生抽2勺。步驟1:將所有配菜清洗乾淨，萵筍去皮後切成條，嫩嫩的筍葉可以留下來也很好吃；金針菇去根後備用步驟2:另起鍋燒水，將肥牛加料酒焯水去除血沫，防止血...
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