關於使肉的百科
多少度使肉保鮮的答案是：18到20度。肉在18到20度可以完全保鮮，肉類的最佳保鮮溫度，在18到20度左右吧，一般冰箱都是這個溫度，冰箱可以很好的保存食物。而且起到一個保鮮的作用，所以每當有吃不完的食物的時候，都會將它放在冰箱...
豬肉是紅肉。豬肉在營養界和科學界都被列爲紅肉類，主要有兩個原因：首先，豬肉相比其他魚類和家禽含有更豐富的肌紅蛋白。雖然它沒有鮮紅的顏色，而且在煮時顏色也會變淺，但它還是被歸類爲紅肉。其次，所有家畜都被認爲是紅肉，而...
扣肉是一道常見的中國菜餚，是用豬肉製作而成。“扣肉”的“扣”指的是當肉蒸熟或者燉熟以後，倒入碗盤中的一個過程。扣肉一般是用五花肉作爲主要的原料，在製作的過程中，通常是將五花肉切成大約一釐米的肉片，上鍋蒸熟後加入...
鴨肉。白肉指的是鴨肉。鴨肉是一種白肉。白肉是肉質細嫩、脂肪含量低、營養成分不飽和脂肪酸含量高的肉的總稱。常見的肉類包括魚、蝦、貝類、雞和鴨。因此，對於羊肉和鴨肉來說，鴨肉是一種白色肉類。白肉在某些地方是肥...
牛肉是紅肉。紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和...
白肉是營養學上的詞，廣義指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可包括鳥類，比如雞、鴨、鵝、火雞等、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物如蝦、蟹等或雙殼類動物如牡蠣、蛤蜊等。...
滷肉是滷菜的一種，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷爲主，潮汕地區滷肉最爲出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉爲主要原...
胖哥倆肉蟹煲應當對其行爲承擔食品監督管理部門作出的行政處罰，並向被欺騙的消費者提供經濟賠償，再向社會外界作出檢討聲明。此次胖哥倆肉蟹煲事件高居網絡熱點不下，這件事情在網上不斷髮酵，但大衆也不能爲這一件事情而一...
遊戲過程中很多玩家不知道血肉試劑使用效果是什麼，有什麼用，下面小編就來爲大家介紹一下血肉試劑的使用方法，希望對各位都有所幫助。名稱血肉試劑階位1階功效恢復20點生命值...
鵝肉是一種白肉。肉一般被人們分爲紅肉和白肉兩大類，紅肉通常指的是豬肉、牛肉和羊肉等畜肉，白肉則指的是雞肉、鴨肉和鵝肉等家禽肉，相對來說，白肉是一種比較健康的肉類。鵝肉是完全屬於蛋白質，極易被人體所吸收，鵝肉一般含...
瘦肉是家畜身上含有蛋白質的肉。瘦肉與肥肉相對，富含蛋白質、無機鹽、水分等。通常情況下，羊肉、豬肉、雞肉等肉類的脂肪含量較高，相比之下，雞肉、兔肉的脂肪含量是比較低的。一般在選購瘦肉時，我們可以挑選腰部、腿部或者...
梅花肉是豬的上肩肉。每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪...
1、沖洗。每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕鬆流暢，也會使工作結束後的清洗變得比...
豚肉是豬肉。是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、...
雞肉屬於白肉，白肉一般包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。所以雞肉是白肉的一種，屬於白肉。雞身上的肉就叫雞肉，雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷...
1、冷水下鍋：豬肉冷水下鍋，會隨着水的溫度逐漸上升，可以使肉受熱均勻，這樣燉肉就不會出現變柴的現象。若是使用熱水下鍋煮，會使豬肉表面的肉熟的更快，食用後口感會發柴。2、加醋：在燉豬肉時，加入適量的醋可以去除肉腥味，還能避...
寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人俗的意思是：寧可沒有肉吃，也不能讓居處沒有竹子。沒有肉吃不過人會瘦掉，但沒有竹子就會讓人變庸俗。出自宋代蘇軾寫的《於潛僧綠筠軒》，這首詩是借題歌頌風雅高節，批判物慾俗骨。...
木須肉是常見的一道家常菜，其實就是雞蛋炒肉，這裏的雞蛋就是“木須”。其實原本應該是叫木樨肉，木樨則是一種長的像雞蛋的小花，這麼解釋也就不難理解這個菜名的含義了。古人曾有記述“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有...
風乾肉是生肉，是西藏和內蒙等西北地區的特色食品。風乾肉是藏民們或者草原上的牧民們在每年當地氣溫低至零下的時候，將牛肉、羊肉切割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾。這個時候的肉經過風乾後有嚼勁，口感勁道，肉質也比較鬆...
1、沖洗：每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。2、安裝：每次用畢後，應將清洗乾淨的絞肉機以散件形式擺放於木質箱櫃中，或等其完全晾乾後...
兔肉是紅肉。在營養學上，烹飪前，紅肉就會呈現出紅色的肉，並且絕大部分這種肉都是來自哺乳動物，例如豬肉、牛肉、鹿肉或是羊肉等；而白肉則是在烹飪前會呈現白色的肉類，例如鴨肉、雞肉、魚肉或是蝦等。因爲兔子是一種哺乳動物...
1、操作工必須熟悉絞肉機的性能、規格及各部件的作用，確保操作安全。2、絞肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。3、使用前應對絞肉機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，...
肉糉是用鮮肉。肉糉起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作爲端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。肉糉以香菇、蝦米、芋頭粒、...
1、雞肉就是白肉，它的身上沒有紅白肉之分，而在外國雞腿肉是紅肉，雞胸肉纔是白肉。2、雞肉是指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼...
肉肉桃莖直立或半匍匐，可達30釐米。蓮座直徑10-15釐米，單株12-15片葉子。葉卵形至球形，3-7乘2.5-4釐米,厚10-18毫米，灰綠色，在溫差大、日照時間長的環境下呈現粉色，有霜粉。花序5-15釐米，基本直立，有時向下曲折，每次開7-65朵花...
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