關於面做的百科
8寸烤盤用多少面做披薩的答案是：200克高筋麪粉披薩是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。世界上最長的披薩產自美國加州，長達...
涼皮是面做的。涼皮是起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱，主要分佈於中國北方地區。涼皮主要成分是水、蛋白質和澱粉，大概分別佔總重量的64%、24%和12%，其餘2%主要是膳食纖維、脂肪和礦...
粘豆包可以用粘玉米麪做,也可以用糯米麪或黃米麪做。粘豆包，主要以黃米麪、玉米麪、紅小豆、細沙糖、發酵粉、花生、紫米、板栗、黑米等爲原料蒸制而成，口感香甜軟弱，韌性十足，營養豐富，香甜可口。粘豆包是一種源於滿清的...
粘豆包是用粘玉米麪、糯米麪或黃米麪製成。用糯米麪和玉米麪的比例是1：1，粘豆包的豆餡最早是用紅芸豆，現在也常用紅小豆來做，煮熟豆子加糖搗成陷，攥成丸子大小，用發酵好的麪包餡，蒸15至20分鐘即成，蒸的時候擺放可親密無間，但裝...
冷麪是朝鮮族世代相傳的特色食品，被看作是上等的佳餚之一，蕎麥是冷麪的重要組成成分。冷麪口感清涼爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成爲人們喜愛的美食。冷麪既清涼馥郁，又香甜新鮮。朝鮮冷麪的製作方法延邊...
主食材：雲吞麪500克。配料：胡蘿蔔40克，黃瓜40克，鹽10克，姜10克，蒜10克，冷開水1小碗，生抽25克，醋25克，白糖5克，味精5克，花椒油10克，紅油辣椒30克，色拉油1小勺，香菜30克，花生碎10克，黑芝麻5克。步驟1:胡蘿蔔去皮切絲步驟2:胡蘿蔔絲用5克...
1、首先準備一個容器和清水，筷子和麪粉。如果有條件，可以準備，兩三個容器方便放置，所需要的東西。2、然後將清水加入麪粉中。（這一步需要按一定的比例，如果比例沒有調好，和出來的面就會不好）3、用筷子將麪粉和清水攪拌均勻。...
做麪包用高筋麪粉製作。我們在製作麪包的時候，一般是使用高筋麪粉進行製作。我們在製作蛋糕的時候會使用低筋麪粉，高筋麪粉不易成團，也不容易直接用手進行抓拌，不然會影響口感。所以我們在製作麪包的時候會使用高筋麪粉，這...
主食材：麪筋粉200只。配料：溫水300毫升，蒜蓉醬適量，成都紅油適量，孜然粉適量。步驟1:麪筋粉，溫水備好。步驟2:麪筋粉水混合到無干粉。步驟3:不可過分揉搓面胚，稍微整理一下就好，靜置二小時左右。步驟4:取出靜置好的麪筋面胚。...
食材：冷麪、梨1/4個、番茄1/4個、白洋蔥1/4個、大蔥1/5段、黃瓜1/4段、辣白菜、牛肉冰塊。步驟：1、黃瓜切絲，白洋蔥切絲，梨去皮切絲，番茄切片，牛肉切片；2、冷麪冷水下鍋煮熟，撈出過涼水直至表面光滑冷卻；3、冷麪放入碗裏，加入牛...
1、把胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜洗淨切碎，蔥、姜、蒜、蒜苗都分別切好；2、雞蛋放炒鍋炒成炒雞蛋；3、準備乾的細圓麪條；4、放開水鍋裏煮2-3分鐘；5、撈出來放小盆中，用香油拌拌；6、炒鍋上油，加姜、蒜、蔥炒出香味手，加入一小勺甜麪醬炒...
可以的。準備一些水、料酒、蔥、姜、醬油、鹽、五花肉、豆角和麪條。先將黃豆切段，五花肉切片，五花肉切片放入鍋中，鬆開。等顏色變了就可以把豆子放進去，加適量的醬油和鹽，翻炒幾下，把水放進去。再準備一個鍋，加適量的水，把面...
麪條有很多種做法，其實就數家常麪條最好做，對於上班族或者時間較少的人羣來說最合適，下面就給大家介紹一下家常麪條的做法。烹飪耗時：10分鐘食材費用：8元食材用料：水一碗半，蔥葉一小段，龍鬚麪一小把，小西紅柿半個，滷雞蛋1個，水煮...
老面是指發麪的面種子，北方叫面起子，就是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作爲菌種用。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收納冰箱冷凍保存一個月。使用前提早取出回溫即可拌入主麪糰使...
發麪可以做：饅頭、披薩餅、肉夾饃、包子、花捲、肉夾饃、油餅等麪食。發麪，指麪糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。饅頭的做法把面發好，用刀切成等量的劑子，做成自己喜歡的形狀，二次醒發二十分...
莜麪也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，是莜麥成熟後，將外殼脫離後磨成的粉。在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中含有一種...
食材：豬裏脊100克，麪條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。步驟：1.蔥切蔥花，豬裏脊洗淨切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。2.鍋中放入適量水煮沸，放入麪條。3.加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺...
麪包機做麪包配方：專業麪包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。全自動麪包機做麪包的方法及配方對於喜歡吃麪包的人來說，想要每天吃麪包是可以輕易做到，只要你去...
掛麪能做打滷麪嗎的答案是：能打滷麪做法多樣，風味不一，用料隨做法不同有差異。特點是做滷，有葷有素，然後煮白水面條，煮好以後把滷放到白水面條充分攪拌，是北方人最喜歡的麪食之一，口感香濃，亦飯亦菜。掛麪不僅經濟實惠而且比較...
素面的做法有很多種，有豌豆尖素面、炒素面等等，做法爲：一、豌豆尖素面食材：乾麪條200克，豌豆尖20棵，豆瓣醬1/2湯匙，豬油2茶匙，味精1茶匙，鹽11/2茶匙，醬油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙做法步驟：1.先做調料碗；將豬油、豆瓣醬、味精、花椒...
菠菜面的和麪做法如下：1，取適量的菠菜葉，不要莖；2，開水燙一下，燙一下能麪糰顏色更綠，也煮好之後也不會褪色太多，還可以稍微放一丁點的食用小蘇打，也可使顏色更綠；3，焯過水的菠菜葉用料理機打成泥；4，菠菜汁不要再加水，直接和麪粉和成...
做麪包用的麪粉可以做涼皮，因爲麪包和涼皮用的都是高筋麪粉。一般做麪包都會用高筋麪粉，這種麪粉的蛋白質含量比較高，可以讓麪包蓬鬆有彈性，還比較有嚼勁。正是這種勁道非常適合做冷皮，高筋麪粉製成的涼皮不僅有勁道，而且非...
燴麪和麪技巧如下：材料：麪粉250，鹽2克，水適量做法：1、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷...
1、首先碗中放2杯水，把筋粉慢慢加進去，直到看不見散粉。2、把麪筋團分成幾個小團，揉成表面相對光滑的麪糰。3、鍋內放水，多一點好，燒開後把麪糰放進去煮。4、等到麪糰全部浮上來，就可以撈出，泡在冷水中即可。5、切片切絲製作...
在中國，掛麪可謂歷史悠久。唐代，宋代是麪條真正成“條”的時期。元代，明代已經有掛麪的問世。掛麪生產在元代開始了，當時主要採用太陽曬乾。直到新中國建立前，均爲大量的手工製作掛麪，僅少數採用機械製作。建國後製面業才迅...
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