乾麪條如何做炒麪

1、把胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜洗淨切碎，蔥、姜、蒜、蒜苗都分別切好；

2、雞蛋放炒鍋炒成炒雞蛋；

3、準備乾的細圓麪條；

4、放開水鍋裏煮2-3分鐘；

5、撈出來放小盆中，用香油拌拌；

6、炒鍋上油，加姜、蒜、蔥炒出香味手，加入一小勺甜麪醬炒香；

7、放入胡蘿蔔絲炒一分鐘；

8、放入煮好的麪條翻炒勻上色後，放入蒜苗、炒好的雞蛋；

9、小碗裏放一點醬油、西紅柿醬，加少量水調勻；

10、把調好的醬倒入炒鍋讓麪條上色更好，快起鍋時加入香菜碎炒勻，關火裝碗。

小貼士

1、麪條煮的時間不要太長，要有一定的硬度

2、煮好後加香油拌是爲了防止粘連

3、加入甜麪醬就可以少放醬油

4、加西紅柿醬會使炒麪吃着口感更好