關於用菜的百科
推薦給你以下內容：我國古時有位名廚學識淵博，很有才華，經他烹調的菜餚無不冠以唐詩爲名，大家都稱他爲‘廚詩’。有位秀才自恃才高，他不服氣這位‘廚詩’，想捉弄他一下。一次，他有心出了道難題，來難難他，要這位大師傅，只用兩個雞...
做辣白菜的白菜要選擇裏邊是黃芯的那種，現在這個季節一般是矮顆黃色包心的。秋初的白菜皮薄，適合現做現吃；冬初的白菜皮厚個也比較高，適合醃好較長時間存放。辣白菜一般放入冰箱冷藏2-3個月都沒問題，可以把它切成塊裝進玻...
1、食用價值：香菜內含有豐富的礦物質和含維生素，還包括鋁、鋇、銅、鐵等無機元素，食用價值高。2、去腥：香菜中含有許多揮發油，它能祛除肉類的腥羶味。3、藥用價值：香菜性溫，味辛，具有發汗清熱透疹等功能。香菜，也叫胡荽、芫荽...
芹菜是大家常常會吃到一種蔬菜，可以炒着吃，還可以做餃子餡，味道非常好，但食用時芹菜需要焯水嗎，焯水既可以去除芹菜的農藥殘留，同時還能去除芹菜本身的澀味，這樣炒出的芹菜口感更好，更健康。芹菜什麼時候種植好：芹菜其實一年四...
">香菜別名香荽，外觀小且嫩，看起來像芹菜，但是味道濃郁，可作爲涼菜拌料或者是煲湯提味之效。在《本草綱目》中有所記載“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。很明顯，香菜的性辛決定了如果一旦用量過度就會出現氣虛的情...
一般用老薺菜。用來煮雞蛋的薺菜，都是老薺菜，這應該和清明時節有一定關係。我們當地的薺菜是初春吃的，蟄前後都不會有人吃。但用來煮雞蛋的，老薺菜應該味道更足。爲了讓薺菜的味道更好地融入雞蛋中，這種煮雞蛋並不像平常煮...
在陽臺室內也可以用盆栽來種植蔬菜嗎?盆栽還能在室內種植嗎?大多數蔬菜需要半日照到全日照的環境，所以居家種植空間以露臺、樓頂和庭院最爲理想。在室內空間或窗臺上，首先要判斷光線的來源和照射時間是否穩定，光線不足時...
紫菜都是不清洗的，因爲加工的時候清洗過了，是洗乾淨後才進行烘乾，所以沒必要清洗。而且洗了就失去原來的鮮甜味道，並且洗了後再放進鍋裏煮就不好煮了。紫菜是生長在海里的，看到過紫菜苗的人都知道，紫菜幼苗期是可以在水裏遊...
酸菜一般是用白菜做成的，酸菜是由多道工序製造而成，除去白菜外部的死葉子，然後清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後就可以吃了。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作爲調味料來製作菜餚，可分爲東...
梅乾菜是用芥菜乾、油菜乾、油菜乾、東菜乾等等製成的。浙江紹興、寧波、金華、麗水等地稱爲“梅乾菜”，廣東梅州稱爲“梅菜乾”。菜乾是油光黃黑的，它的香氣撲鼻，非常的鮮美。紹興地區的居民每到夏天就會用梅乾菜來燒湯...
菜籽油：菜籽油就是“菜油”，大家應該在舌尖上的中國裏見過它，是用油菜籽壓榨而成的。它與花生油中脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素E、胡蘿蔔素、各類脂肪酸、磷脂等，都可以很好地被人體吸收。玉米油：又叫做玉米胚芽油、...
蔬菜沙拉當中可以用任何自己喜歡的蔬菜，完全可以根據自己的口味喜好決定。通常情況下會有捲心菜、西紅柿、黃瓜、大白菜、黃瓜、苦菊、羽衣甘藍、櫻桃蘿蔔、甜菜、羅馬生菜、芝麻菜、生菜等蔬菜。蔬菜沙拉是一種十分營...
1、油菜不用焯水。2、我們平時在用油菜做炒菜的時候是不需要焯水的，因爲這樣可能會讓油菜內的營養受到破壞，還會影響它們的口感。不過如果要用它來做涼菜的話，就不得不把油菜放入鍋中焯水了，只有這樣才能太高油菜的口感，讓...
蔬菜沙拉可以用紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被...
醋是含醋酸的酸性調味料，原料和製作方法不同，成品風味迥異，但這並不表示醋是越酸越好，最好根據自己需求來決定用哪種醋，炒菜時最好用老陳醋，是以高粱爲主要原料陳釀而成的，其特點是色澤紫黑，老陳醋和保寧醋常用於需要突出酸味...
南方做酸菜的種類非常多，一般用芥菜、青菜、白菜、蘿蔔菜做的。酸菜的製作初衷是爲了延長蔬菜保存期限，老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。擴展資料：製作酸菜的初衷是爲了延長蔬菜...
蠔油可以炒菜用，也可以涼拌菜，主要看個人口味喜好。蠔油可用於燒、炸、燜、煨、煨等熱菜的烹調，無論是肉類菜式還是蔬菜菜式，加入蠔油味道都會更加鮮美。蠔油可以當醬汁，但不能直接加濃。需要加水或高湯才能倒出，等菜快要出...
白菜大致分爲，新疆白菜，翡翠白菜，玉田白菜，而製作醋熘白菜最好選用玉田白菜，因爲其體形修長，水分較大，重點是它香，甜，脆，嫩。清新爽口，所以做醋熘白菜它是最佳選擇。一定要選擇新鮮的白菜。枯萎的白菜不會給你一個脆的口感。如果...
油菜對氮、磷、鉀的吸收，氮大於鉀，鉀大於磷。每生產1000千克油菜需吸收純氮2.76千克，磷（P2O5）0.33千克，鉀（K2O）2.06千克。微量元素硼的不足會引起缺硼症。油菜對土壤的適應性比較強，但喜歡疏鬆、肥沃、有機質含量高、保水保肥...
海菜粉主要用於提高水泥強度和各類建築材料的裝修等。海菜粉是從海菜植物中提取出的物質，目前主要用於加入到水泥砂漿當中，使得水泥砂漿可以更加粘稠，凝固速度更慢便於調整，粘結力更強以增強牆體或者地面強度。也用於添加...
芹菜餃子一般用的是西芹或者小香芹。芹菜一般會和鮮豬肉混一起製作成芹菜豬肉水餃，是一道香甜可口的美食。芹菜豬肉餃子像水晶一般晶瑩剔透，吃起來香而不膩、爽而不滑。製作時的主要原料是麪粉、豬肉和芹菜。調料有生抽...
芹菜裏含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血的人羣有很好的食用價值，可以養血補虛。但是芹菜最好不要和黃瓜同食。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多爲生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子。如果和芹菜同食,芹菜中維生...
酸菜一般是用白菜製成的，製作酸菜的初衷就是爲了延長蔬菜的保質期，製作酸菜的過程很繁瑣，是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小...
1、成包的酸菜要洗。2、超市裏面的酸菜是包裝好的，拿回家就可以煮到吃的，不過這個裏面是含有苯甲酸鈉等防腐劑，質量不好的，還有沙粒，煮之前還是要多清洗幾回。3、自己家裏做的酸菜是比較乾淨，而且裏面也不含有苯甲酸鈉等防...
青菜粥用什麼青菜都可以，與葉子較多的青菜一同烹飪，口感會相對軟綿些。而常用多葉子青菜有：菠菜、油菜、小白菜等，按照個人喜好選擇就好。而菜心的話，吃起來會有豐富的口感，也是不錯的選擇。...
熱門標籤
-
品悅
brlab
釐定
馬蓮
骨鯁在喉
綠膠行
打一肖是
誠既勇
地膚子
左散
百日維新
中英
噴藥
杉杉
施恩
分酵頭
秉異
徐庶
暖昧
順路
庚申
晚退
四水
凱歐
懶病
愣住
銻礦
度會
狂醉亂
隨錢
強者
海量
拼七和巧
粉嘟嘟
如齊貝
微電腦