關於羊鍋的百科
羊鍋魚又被稱爲虹鱒魚、七色魚等。羊鍋魚別名又叫做“瀑布魚”、“七色魚”，由於成熟的個體沿側面有一條棕紅色的縱紋，和彩虹比較像，所以又將其稱爲“七色魚”。屬於鮭科太平洋鮭屬的一種冷水魚，一般採用塘養的方式，在世界...
主食材：黑山羊。配料：香葉，白芷，姜，花椒，陳皮，桂皮，草果，砂仁，白胡椒，香茅。步驟1:黑山羊用清水浸泡2小時。步驟2:中途換水一次，刮洗乾淨。步驟3:冷水下鍋。步驟4:準備香葉，白芷，桂皮，白胡椒，花椒，姜，陳皮，草果，香茅，砂仁，用紗布包住，放入鍋...
羊蠍子火鍋是以羊蠍子爲主料製作而成的火鍋。羊蠍子就是羊大梁，是一道魯菜，主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。下面爲大家介紹幾種羊蠍子火鍋的做法...
製作清燉羊肉時，必須要冷水下鍋的，如果用熱水直接燉羊肉，那麼就會使羊肉瞬間受熱，導致羊肉表皮緊縮，而羊肉裏面的殘留血液無法滲出，會讓羊肉的食用口感產生變化，吃起來就有種發材的感覺，也就失去了羊肉本質的味道。羊肉最好的...
主食材：羊蠍子1000克。配料：薑片適量，蒜瓣適量，幹辣椒適量，黃豆醬適量，花椒適量，八角一粒。步驟1:鍋裏冷水放幾片生薑，水沸騰後下羊蠍子步驟2:肉變色後就撈起來，血沫水倒掉步驟3:熱鍋倒入油，燒熱後倒入蔥薑蒜花椒八角幹辣椒等調...
主食材：羊肉500克，白玉菇250克，白菜4片，豆皮1張，魔芋粉150克。配料：呷哺呷哺臺式麻辣火鍋底料1包。步驟1:羊肉用開水燙一下去血沫，呷哺呷哺火鍋底料備好步驟2:白玉菇和白菜都焯燙一下步驟3:豆皮切絲，魔芋分備好步驟4:先爆香蒜...
平鍋羊肉的做法平鍋羊肉的做法其實是比較簡單的，屬於那種原始的做法，吃起來特別過癮，這是屬於一道西北風味的特色菜。尤其是特別適合冬天吃，因爲羊肉屬於熱性。冬天吃有很好的滋補暖身效果。往往好吃的食材製作方法都是比...
主食材：羊肉，蔥，姜，白蘿蔔。配料：羊肉燉料，生抽，南乳汁，啤酒，味精，鹽，白糖，幹辣椒。步驟1:羊肉冷水入鍋焯水步驟2:撈起過涼步驟3:起鍋熱油倒入蔥姜爆香步驟4:倒入羊肉炒香步驟5:倒入生抽南乳汁倒入啤酒步驟6:倒入味精鹽白糖調味倒...
高壓鍋壓羊肉需要20到25分鐘左右，如果想吃軟爛一點的，可以延長3-5分。用高壓鍋燉羊肉開火後3分鐘內就會開始冒氣，在燉羊肉的過程中需要持續冒氣20分鐘左右，最後再轉小火慢燉幾分鐘，關火，放氣後即可食用羊肉。具體做法：1、準...
羊排高壓鍋壓多長時間的答案是：需要燉30分鐘左右。高壓鍋燉羊排需要燉30分鐘左右。在使用高壓鍋燉羊排的時候，需要先用大火壓10-15分鐘，然後轉小火再燉15-20分鐘。這樣製作出來的羊肉既有嚼勁，又十分的軟嫩。方法/步驟1....
主食材：羊肉960克，蘿蔔600克。配料：生薑15克，鹽3克，青蒜100克，花椒15克，辣椒10克。步驟1:準備好羊肉。步驟2:羊肉切小塊，清水漂洗乾淨。步驟3:砂鍋倒油燒熱，加入生薑片。步驟4:倒入羊肉翻炒。步驟5:炒至無血水溢出。步驟6:加入...
鍋中加入羊肉、姜、蔥、柑橘樹的樹葉、穀草或者柚子皮替代，燉兩三個小時，羊雜洗淨，下鍋煮熟即可。工具/材料:羊肉、花椒、桂皮、陳皮、草果、姜、鹽、味精步驟（共2步）按步驟閱讀：1、焯水羊肉下鍋，加姜、適量料酒、煮沸後再煮...
材料：芝麻醬2勺、醬豆腐2塊、白糖1勺、韭菜花1勺、雞精1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少許、花椒油少許、料酒少許、熟芝麻少許。做法：1、將所有材料放入碗中。2、碗中加入2勺涼開水，筷子順着一個方向用力攪拌。3、攪拌至粥狀即...
1、火鍋羊肉片可以做蔥爆羊肉。2、蔥爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion）北京菜、清真菜。3、有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理的功效。4、羊肉滑嫩，鮮香不羶，汪油包汁，食後回味無窮。...
工具/材料羊脊骨，薑片，蔥段，香葉，料酒，花椒，洋蔥，豆瓣醬，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽操作方法01將羊脊骨洗淨後冷鍋下水。02放入薑片，蔥段，香葉，料酒，花椒。03蓋上蓋子大火煮開，撇去浮末，撈出羊脊骨瀝乾。04熱鍋起油，下洋蔥，豆瓣醬翻炒爆香...
30分鐘左右，如果是不帶皮的羔羊，20多分鐘即可。擴展資料去除羶味蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。米醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再...
冰煮羊火鍋主要採用熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續加熱又會使羊肉漲開。所以，這樣煮出來的羊肉比普通涮羊肉更爽滑、可口。一般開鍋就可以吃，即使煮的時間長，肉質也不會變老。除此之外，輔料只...
材料：羊肉600克、新鮮蔬菜1000克、冬筍3條、蔥3根、姜2個、清湯火鍋底料1包、鹽1茶匙、料酒1湯匙。1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉入滾水氽過，撈出...
羊肉火鍋怎麼做:食材：羊肉300克、胡蘿蔔200克、幹辣椒10克、香葉2片、薑片5片、大蒜4瓣、冰糖4顆、桂皮1塊、八角3個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、老抽2湯匙、大蒜葉1根羊肉火鍋的做法：1、胡蘿蔔切塊，幹辣椒切段；2、羊肉切塊，放...
涮羊肉的起源有三種說法：第一種是在元代，第二種是起源於清朝，第三種是起源於宋遼，具體如下：1、元代當年忽必烈統帥大軍南下遠征，在人困馬乏的時候，猛想起家鄉的菜餚，於是就讓軍廚去做，但是這個時候發現有敵情，於是廚師就將羊肉...
主食材：羊蠍子1000克。配料：薑片適量，蒜瓣適量，幹辣椒適量，黃豆醬適量，花椒適量，八角一粒。步驟1:鍋裏冷水放幾片生薑，水沸騰後下羊蠍子步驟2:肉變色後就撈起來，血沫水倒掉步驟3:熱鍋倒入油，燒熱後倒入蔥薑蒜花椒八角幹辣椒等調...
主食材：羊肉960克，蘿蔔600克。配料：生薑15克，鹽3克，青蒜100克，花椒15克，辣椒10克。步驟1:準備好羊肉。步驟2:羊肉切小塊，清水漂洗乾淨。步驟3:砂鍋倒油燒熱，加入生薑片。步驟4:倒入羊肉翻炒。步驟5:炒至無血水溢出。步驟6:加入...
主食材：羊肉，蔥，姜，白蘿蔔。配料：羊肉燉料，生抽，南乳汁，啤酒，味精，鹽，白糖，幹辣椒。步驟1:羊肉冷水入鍋焯水步驟2:撈起過涼步驟3:起鍋熱油倒入蔥姜爆香步驟4:倒入羊肉炒香步驟5:倒入生抽南乳汁倒入啤酒步驟6:倒入味精鹽白糖調味倒...
煮羊肉是冷水下鍋。首先，把羊肉放進鍋中，倒入冷水，開火慢燉，在製作的過程中，羊肉裏面的冰會升華成水蒸氣，此時的羊肉就會變得很鬆軟；其次，煮羊肉時，羊肉的蛋白質已經完全變性，完全熟透，變性後的蛋白質會很疏鬆，這樣可以更好地煮出...
羊排空氣炸鍋一般在二百度預熱，醃製好的羊排入鍋烤十分鐘左右就可以了。值得注意的是，在炸的過程中要對羊排進行翻面，這樣烤出來的羊排兩面都會有一股焦香感，同時也可以搭配一些土豆和南瓜，味道也非常不錯。烤羊排製作的原...
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