關於脆肉的百科
可以選擇在池塘中或網箱中進行。池底淤泥較少、水源充足、水質良好無污染、進排水方便，面積1330～2000平方米、水深2米左右。選擇體質健壯、無傷無病、平均尾重0.75～1千克的草魚做魚種，池塘放養量爲150～250千克/畝、網箱放...
養殖要求：全部採用保護區範圍內的西江水，鹽度常年保持在0.3‰至0.4‰，每年水溫在25℃以上的天氣超過200天。魚種要求：當地培育的大規格魚種，投放規格爲≥2.0kg/尾。放養密度：放養密度300尾/667㎡（畝）。飼料的使用和要求：以投喂...
脆肉皖魚是通過純天然東北蠶豆養出來的，無需粉粹，將其浸泡在清水中一個晝夜以上，變軟後即可餵給它。脆肉鯇的養殖經過了特殊過程，第一步是養魚苗，大約用一年時間養成半斤左右的小魚，再花一年時間就可以養成5至7斤重，此時，它和...
脆肉皖和草魚一樣嗎的答案是：一樣脆肉鯇即是草魚，養殖的鯇魚餵飼蠶豆，使魚肉的蛋白質及礦物質提高，從而使肉質更爲爽脆。脆肉鯇是喂蠶豆長的，肉質結實、清爽、脆口。脆肉鯇原產於廣東省中山市長江水庫。是中山市地理標誌之...
工具/材料糖、五香粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、八角、花椒、姜、蔥白操作方法01五花肉冷水下鍋，然後放入薑片、蔥片、八角、花椒和料酒，蓋上鍋蓋開始煮。02將蠔油、生抽、五香粉、鹽、白糖放在一起攪拌均勻。03用牙籤在...
1.炸丸子肉很重要，最好選擇肥肉3分、瘦肉7分的豬肉。豬肉清洗乾淨後，開始剁肉。切記不要切得太細，以保持豬肉有嚼勁。將剁碎的豬肉加入蛋清、生薑、生抽、鹽、料酒中調味，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。2.將醃製好的豬肉和豆腐...
食材：五花肉1塊、小蔥1根、薑片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺步驟：1、五花肉冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，薑片，小火煮30分鐘。2、將煮好的五花肉擦乾水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓...
脆滑肉是用豬肉製作而成的，選取的是豬身上的肥肉和瘦肉，味道非常的酥脆可口，適合大家作爲日常膳食食用。脆滑肉的做法：材料：豬肉(肥)100克、豬肉(瘦)100克，豬油50克、醬油25克、大蔥25克、胡椒粉、生薑、大蒜、味精、食鹽、...
脆姜魚露炒豬肉是潮汕人的家常菜，脆姜爽脆，魚露鹹鮮，帶皮的五花肉又嚼勁十足，拿來配粥或者白飯都很好。工具/材料帶皮五花肉1塊生薑1塊紅糖、小蔥、魚露、料酒、食用油適量操作方法01脆姜是這道菜的點睛之味，我們先醃製生...
鍋里加一點點的底油，放入五花肉翻炒肉片變色加入清水，大火燒開成乳白色，均勻把肉片鋪開，然後開最小的火開始慢慢的熬，直到肉片有一些發黃，脂渣慢慢變成焦黃色，肥肉部分透亮，顏色呈焦黃略微發紅，撈出控油，涼透灑適量的食鹽即可。...
主食材：五花肉1000克。配料：孜然5克，姜1塊，幹辣椒2個，姜蒜末適量，鹽7克，糖10克，生抽20克，孜然粉5克，醋少許，桂皮1段。步驟1:買了一大塊五花肉，取中間一截來做這個烤五花肉步驟2:孜然粒，桂皮，生薑盒幹辣椒備好用來豬肉步驟3:把煮肉料...
油炸脆皮五花肉的做法：材料：五花肉、麪粉、雞蛋、蔥/蒜，酒糟、魚露、白糖、雞粉、五香粉、白酒。製作步驟：1、肉切片，用生薑加水泡出薑汁，加入到肉片中；2、接着再加入魚露、雞粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓勻，醃製入味；3、取...
1、豬肉提前醃製：取肥瘦相間的豬肉切成大小均等的長條狀或者是片狀。將切好的豬肉放入盆中，再倒入適量的料酒、醬油、花椒粉、食用鹽還有澱粉，用手抓至均勻後醃製大約20分鐘左右。2、酥肉的糊要調製好：酥肉的酥，取其炸制過...
食材。五花肉200g。薑片10g。蔥10g。糖10g。鹽20g。胡椒粉10g。料酒10g。花椒5g。方法/步驟。1.鍋內加水，放入五花肉、料酒、蔥、薑片、花椒、糖煮熟撈出。2.五花肉擦乾水分，抹鹽、胡椒粉。3.放入烤箱溫度250度，烤90分鐘...
隨着我國的歷史和經濟不斷髮展，我國的美食文化也在不斷髮展。由於我國是一個歷史大國，因此我們國家的美食也是多種多樣的。脆滑肉就是其中一道美食，相信很多人都吃過脆滑肉吧，那麼大家知道脆滑肉屬於哪個菜系的菜嗎？接下來...
主食材：肉適量。配料：蘋果半個，雞蛋3個，澱粉適量。步驟1:肉打碎，個人喜歡加一點點肥肉，吃起來香步驟2:我把蔥薑蒜直接放進去一起打碎了步驟3:加入雞蛋澱粉調料，攪拌均勻步驟4:開炸，火不要太大，不然中間不容易炸熟...
將豬肉切細條，加生抽、香油和花椒粉抓勻，倒入雞蛋、地瓜粉攪拌均勻，在鍋內熱油下肉條，炸至表面變色撈出即可。工具/材料:豬肉、地瓜粉、花椒粉、香油、生抽、雞蛋步驟（共4步）按步驟閱讀：1、豬肉醃製將豬肉切細條，加生抽、香油...
主食材：五花肉，蔥，姜，雞蛋。配料：蠔油，醬油，老抽，雞精，白糖，澱粉，辣椒粉，孜然粉。步驟1:五花肉切片步驟2:倒入蔥薑蒜步驟3:倒入準備好的而調料抓勻步驟4:倒入澱粉抓勻醃製20分鐘步驟5:五成油溫下鍋油炸全程小火步驟6:炸至金黃酥脆...
脆皮五花肉烤30分鐘左右即可，如果五花肉比較厚，可以適當地延長烤制時間。脆皮五花肉，起源於廣東地區，已被歸入粵系菜譜中。脆皮五花肉是很多人都比較喜歡和喜愛的食品，脆皮五花肉吃起來外皮香脆可口，內部更是軟嫩爽口，聞起來...
主食材：五花肉1000克。配料：孜然5克，姜1塊，幹辣椒2個，姜蒜末適量，鹽7克，糖10克，生抽20克，孜然粉5克，醋少許，桂皮1段。步驟1:買了一大塊五花肉，取中間一截來做這個烤五花肉步驟2:孜然粒，桂皮，生薑盒幹辣椒備好用來豬肉步驟3:把煮肉料...
怎麼才酥：①澱粉的選擇,一定要用紅薯澱粉，因爲有個廚師朋友告訴了我，他們酒店炸酥肉都是用的紅薯澱粉，用這種澱粉炸出來的酥肉纔會更酥更脆。②火候的掌握，一定要中火慢炸，想要口感更酥脆，就要在微黃的時候撈出，然後復炸一次...
工具/材料五花肉500g、料酒30g、生薑6片、鹽適量操作方法01水中放入生薑和料酒，五花肉焯水，大火煮開後撈出。02豬皮上均勻的扎滿小孔。03豬肉表面均勻的抹上一層鹽，放冰箱醃製一夜。04用錫紙做一個小碗，放入醃製好的豬肉，...
炸酥肉的三個祕訣：1、肉要提前醃製才入味；2、麪糊裏要加適量油，充分攪拌均勻；3、大火加熱油後，要轉中火慢炸。材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250剋制作過程：1、五...
炸雞胸肉不用麪粉炸可以炸的更酥脆，先將雞肉切成小塊，然後加入已經準備好的鹽、五香粉等調味料。醃製2個小時入味，隨後將碗裏打上雞蛋液，起鍋燒油，熱油40秒鐘左右，將雞肉塊裹上雞蛋液，再裹上面包糠，在鍋中炸至兩面金黃即可食...
脆皮五花肉的做法制作脆皮五花肉需要耐心，其實做法很簡單，最主要是在烤制的過程以及醃肉的過程都要有足夠的耐心等待，並且在烤肉的過程也要掌握好火候以及查看肉的狀態。準備500克五花肉，適量鹽，黃酒，生抽，蠔油老抽，胡椒粉，現...
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