北極蝦怎麼吃

北極蝦，學名北方長額蝦，因產自北冰洋和北大西洋海域而得名，北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，有多種吃法，比如北極蝦粉絲煲、鹽焗北極蝦、香蒜北極蝦、土豆炒北極蝦。

北極蝦、姜、蔥、粉絲、豬肉、料酒、老抽、蠔油、鹽、白糖、香料鹽、黑胡椒

青紅椒、生抽、土豆

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、北極蝦粉絲煲

蔥姜切末，粉絲用溫水泡軟，鍋中放底油，放入豬肉末煸炒，炒至肉末變色，推到一邊，放入蔥薑末炒出香味，烹入料酒，加入1茶匙老抽，翻炒上色後放入北極蝦稍稍炒一下，加入小半碗水，加入水後煮2分鐘，煮出肉末和北極蝦鮮味，放入粉絲翻炒均勻，加入蠔油、食鹽、和少許白糖提鮮，再次拌炒均勻，撒些蔥綠即可。

2、鹽焗北極蝦

準備好蝦，洋蔥，姜和香料鹽。蝦自然解凍後，洗淨瀝乾水分，將香料鹽倒入鍋中，小火加熱，不時翻炒，加熱香料鹽的同時，取一張大一些的烘焙用紙，將蝦放在中間，再放上切粗條的姜和洋蔥，在蝦上磨一些黑胡椒粉，像捏“韭菜盒子”一樣，用烘焙油紙包起蝦，捏緊邊緣部分，此時，鍋裏的香料鹽已經基本炒幹水汽，發出“噼啪”的聲音了，取出大部分的香料鹽，僅在鍋底留下3cm左右的鹽，放上包好的蝦，將剩下的香料鹽覆蓋在紙包上，蓋上蓋子，小火加熱十分鐘，剝開上層的鹽粒，小心的拆開蝦包，取一個能耐高溫的容器，盛取適量加熱後的香料鹽，放上焗好的蝦，再撒些蔥花青紅椒圈點綴即可。

3、香蒜北極蝦

將北極蝦在常溫下解凍，解凍後的北極蝦沖洗乾淨瀝乾水分，大蒜切碎，大蔥切末，鍋內放油下大蒜粒和大蔥末翻炒，炒至金黃撈出待用，用炒蒜的油炒蝦，炒熟後放鹽和生抽適量炒均，再倒入炒好的蒜粒，炒香出鍋，撒上蔥花即可。

4、土豆炒北極蝦

土豆去皮洗淨，蝦漂淨，土豆切粗條，鍋裏放入350克油，油熱，放下土豆條，炸成金黃，撈出控油，鍋裏油倒出，剩底油，下薑片暴香，下北極蝦，加料酒炒至轉色，放炸好的土豆條，加鹽煸勻，加青蒜煸勻即可。

總結:

北極蝦有多種吃法，比如北極蝦粉絲煲、鹽焗北極蝦、香蒜北極蝦、土豆炒北極蝦。冷凍的北極蝦在解凍後需儘快食用，不要重複冰凍。