磷蝦乾怎麼吃

磷蝦乾可以炒茼蒿，起鍋倒油燒熱，然後放辣椒、蒜末、薑末爆香，放入磷蝦乾炒香，然後倒入適量料酒翻炒均勻，放入茼蒿竿翻炒均勻，然後加入適量的鹽炒勻，加入茼蒿葉，炒熟即可出鍋。或者蝦乾煎蛋、爆炒蝦乾等。

茼蒿、蝦乾、辣椒、蒜末、薑末、鹽、料酒、雞蛋、油、辣椒醬、蔥花

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、茼蒿炒蝦乾

起鍋倒油燒熱，然後放辣椒、蒜末、薑末爆香，放入磷蝦乾炒香，然後倒入適量料酒翻炒均勻，放入茼蒿竿翻炒均勻，然後加入適量的鹽炒勻，加入茼蒿葉，炒熟即可出鍋。

2、蝦乾煎蛋

熱鍋倒油，倒入菜脯碎煸炒出香味，倒入磷蝦乾，炒酥，晾涼。然後倒在蛋液裏，撒進蔥花，攪拌均勻。平底鍋燒熱倒油，把蛋液倒進去攤平，用小火煎至兩面煎熟便可盛出裝盤。

3、爆炒蝦乾

鍋放油，幹蝦倒入鍋裏，幹蝦變色後，倒入料酒和薑末，去除腥味，加入酸辣醬，蒜末和幹辣椒，翻炒3分鐘，加入20克老抽和10g鹽翻炒讓蝦入味，炒好後倒入50克生抽，撒點蔥花即可。

總結:

熱鍋倒油，倒入菜脯碎煸炒出香味，倒入磷蝦乾，炒酥，晾涼。然後倒在蛋液裏，撒進蔥花，攪拌均勻。平底鍋燒熱倒油，把蛋液倒進去攤平，用小火煎至兩面煎熟便可盛出裝盤。或者爆炒蝦乾，茼蒿炒蝦乾。